Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 G |
| proteini | 4.55 G | 76 G | 6% | 6.8% | 1670 G |
| masti | 4.19 G | 56 G | 7.5% | 8.5% | 1337 G |
| Ugljikohidrati | 8.05 G | 219 G | 3.7% | 4.2% | 2720 G |
| voda | 82.54 G | 2273 G | 3.6% | 4.1% | 2754 G |
| pepeo | 0.67 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 7.5% | 1525 G |
| Retinol | 0.058 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 G |
| Lutein + zeaksantin | 54 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 2.6% | 4412 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 12% | 947 G |
| Vitamin B4, holin | 52.2 mg | 500 mg | 10.4% | 11.8% | 958 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 9.4% | 1199 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.8% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 17% | 667 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 13.6% | 833 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 1.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1.6% | 7143 G |
| gama Tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.105 mg | 20 mg | 0.5% | 0.6% | 19048 G |
| betaina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 7.5% | 1515 G |
| Kalcijum, Ca | 130 mg | 1000 mg | 13% | 14.8% | 769 G |
| Magnezijum, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 G |
| Natrijum, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 4.8% | 2407 G |
| Sumpor, S | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 5.2% | 2198 G |
| Fosfor, P. | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 15.5% | 734 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 G |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 G |
| Bakar, Cu | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 1.5% | 7692 G |
| Selen, Se | 4.2 μg | 55 μg | 7.6% | 8.6% | 1310 G |
| Fluor, F | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 G | ||
| Cink, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.3% | 2609 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 8.05 G | maks. 100 g | |||
| galaktoza | 0.04 G | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.07 G | ~ | |||
| laktoza | 7.84 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.04 G | ~ | |||
| saharoza | 0.04 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.04 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.191 G | ~ | |||
| valin | 0.289 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.108 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.237 G | ~ | |||
| leucin | 0.383 G | ~ | |||
| lizin | 0.257 G | ~ | |||
| metionin | 0.12 G | ~ | |||
| treonin | 0.201 G | ~ | |||
| triptofan | 0.085 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.225 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.199 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.4 G | ~ | |||
| glicin | 0.128 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.775 G | ~ | |||
| prolin | 0.349 G | ~ | |||
| serine | 0.241 G | ~ | |||
| tirozin | 0.199 G | ~ | |||
| Cistein | 0.057 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 59 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.591 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.129 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.076 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.044 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.1 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.112 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.401 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.131 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.511 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.302 G | min 16.8 g | 7.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.101 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.142 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.198 G | od 11.2 do 20.6 | 1.8% | 2% | |
| 18: 2 linolni | 0.132 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.059 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.003 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.059 G | od 0.9 do 3.7 | 6.6% | 7.5% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.135 G | od 4.7 do 16.8 | 2.9% | 3.3% |
Energetska vrijednost je 88 kcal.
- čaša = 254 g (223.5 kCal)
- fl oz = 31.8 g (28 kCal)
- kvart = 1016 g (894.1 kcal)
Egnog (piće od razmućenih jaja sa šećerom, rumom ili vinom) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 15%, vitamin D - 12%, kalcijum - 13%, fosfor - 13,6%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Tagovi: sadržaj kalorija 88 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je Egnog koristan (napitak od razmućenih jaja sa šećerom, rumom ili vinom), kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Egnog-a (napitak od tučenih jaja sa šećer, rum ili vino)