Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 59 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2854 G |
| proteini | 1.5 G | 76 G | 2% | 3.4% | 5067 G |
| masti | 4.1 G | 56 G | 7.3% | 12.4% | 1366 G |
| Ugljikohidrati | 3.6 G | 219 G | 1.6% | 2.7% | 6083 G |
| Alimentarna vlakna | 1.1 G | 20 G | 5.5% | 9.3% | 1818 G |
| voda | 88.3 G | 2273 G | 3.9% | 6.6% | 2574 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 178 μg | 900 μg | 19.8% | 33.6% | 506 G |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.89 mg | 5 mg | 17.8% | 30.2% | 562 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 34.1% | 497 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 5.9% | 2857 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 248 mg | 2500 mg | 9.9% | 16.8% | 1008 G |
| Kalcijum, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 7.6% | 2222 G |
| Magnezijum, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 7.3% | 2353 G |
| Natrijum, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 1.4% | 11818 G |
| Fosfor, P. | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 6.9% | 2424 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.5% | 2250 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.5 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 16 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.4 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 59 kcal.
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.