Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 196 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 G |
proteini | 13.61 G | 76 G | 17.9% | 9.1% | 558 G |
masti | 14.84 G | 56 G | 26.5% | 13.5% | 377 G |
Ugljikohidrati | 0.83 G | 219 G | 0.4% | 0.2% | 26386 G |
voda | 69.47 G | 2273 G | 3.1% | 1.6% | 3272 G |
pepeo | 1.26 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 12.4% | 411 G |
Retinol | 0.216 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 G |
beta kriptoksantin | 10 μg | ~ | |||
Lutein + zeaksantin | 543 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.495 mg | 1.8 mg | 27.5% | 14% | 364 G |
Vitamin B4, holin | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 32.3% | 158 G |
Vitamin B5, pantotenski | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 16.9% | 301 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 4.7% | 1087 G |
Vitamin B9, folat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 6.5% | 784 G |
Vitamin B12, kobalamin | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 16.5% | 309 G |
Vitamin D, kalciferol | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 11.2% | 455 G |
Vitamin D3, holekalciferol | 2.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.31 mg | 15 mg | 8.7% | 4.4% | 1145 G |
beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamin K, filokinon | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 2.4% | 2143 G |
Vitamin PP, NO | 0.082 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24390 G |
betaina | 0.3 mg | ~ | |||
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.1% | 1645 G |
Kalcijum, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 3.2% | 1613 G |
Magnezijum, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.7% | 3077 G |
Natrijum, Na | 207 mg | 1300 mg | 15.9% | 8.1% | 628 G |
Sumpor, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 6.9% | 735 G |
Fosfor, P. | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 13.7% | 372 G |
Elementi u tragovima | |||||
Gvožđe, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.4% | 952 G |
Mangan, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 G |
Bakar, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 4% | 1282 G |
Selen, Se | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 30.7% | 166 G |
Fluor, F | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 G | ||
Cink, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 5.9% | 863 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.4 G | maks. 100 g | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.4 G | ~ | |||
Esencijalne aminokiseline | |||||
Arginin * | 0.887 G | ~ | |||
valin | 0.93 G | ~ | |||
Histidin * | 0.335 G | ~ | |||
izoleucin | 0.728 G | ~ | |||
leucin | 1.177 G | ~ | |||
lizin | 0.989 G | ~ | |||
metionin | 0.411 G | ~ | |||
treonin | 0.602 G | ~ | |||
triptofan | 0.181 G | ~ | |||
fenilalanin | 0.736 G | ~ | |||
Zamjenjive aminokiseline | |||||
alanin | 0.795 G | ~ | |||
Aspartinska kiselina | 1.438 G | ~ | |||
glicin | 0.467 G | ~ | |||
Glutaminska kiselina | 1.817 G | ~ | |||
prolin | 0.558 G | ~ | |||
serine | 1.051 G | ~ | |||
tirozin | 0.541 G | ~ | |||
Cistein | 0.294 G | ~ | |||
Steroli | |||||
holesterol | 401 mg | max 300 mg | |||
Fitosteroli | 8 mg | ~ | |||
Masna kiselina | |||||
Transgender | 0.041 G | maks. 1.9 g | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 4.323 G | maks. 18.7 g | |||
4: 0 Masno | 0.004 G | ~ | |||
8: 0 Kapril | 0.004 G | ~ | |||
10: 0 Kaprić | 0.006 G | ~ | |||
14: 0 Miristic | 0.047 G | ~ | |||
15: 0 Pentadekanski | 0.009 G | ~ | |||
16:0 Palmitić | 2.954 G | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.023 G | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.268 G | ~ | |||
20: 0 Aračinic | 0.003 G | ~ | |||
22: 0 Begeno | 0.005 G | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 6.182 G | min 16.8 g | 36.8% | 18.8% | |
14: 1 myristoleic | 0.007 G | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.228 G | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.013 G | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.904 G | ~ | |||
20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.029 G | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 3.251 G | od 11.2 do 20.6 | 29% | 14.8% | |
18: 2 linolni | 2.781 G | ~ | |||
18: 3 Linolenski | 0.137 G | ~ | |||
20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.019 G | ~ | |||
20: 3 Eikozatrijen | 0.025 G | ~ | |||
20: 4 Arahidon | 0.203 G | ~ | |||
Omega-3 masne kiseline | 0.207 G | od 0.9 do 3.7 | 23% | 11.7% | |
22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.014 G | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.007 G | ~ | |||
22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.063 G | ~ | |||
Omega-6 masne kiseline | 3.042 G | od 4.7 do 16.8 | 64.7% | 33% |
Energetska vrijednost je 196 kcal.
- Komad = 50 gr (98 kcal)
- C0 = 60 g (117.6 kcal)
- C1 = 50 g (98 kcal)
- C2 = 40 g (78.4 kcal)
- C3 = 32 g (62.7 kcal)
- velika = 46 gr (90.2 kcal)
Pečeno pileće jaje bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 24,3%, vitamin B2 - 27,5%, holin - 63,4%, vitamin B5 - 33,2%, vitamin B9 - 12,8%, vitamin B12 - 32,3, 22%, vitamin D - 26,9%, fosfor - 60,2%, selen - 11,6%, cink - XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 196 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je korisno? Prženo pileće jaje, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Prženo pileće jaje