Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 122 kCal | 1684 kCal | 7.2% | 5.9% | 1380 G |
| proteini | 0.37 G | 76 G | 0.5% | 0.4% | 20541 G |
| masti | 0.26 G | 56 G | 0.5% | 0.4% | 21538 G |
| Ugljikohidrati | 32.63 G | 219 G | 14.9% | 12.2% | 671 G |
| Alimentarna vlakna | 1.1 G | 20 G | 5.5% | 4.5% | 1818 G |
| voda | 65.26 G | 2273 G | 2.9% | 2.4% | 3483 G |
| pepeo | 0.38 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 5.1% | 1607 G |
| alfa karoteni | 118 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.475 mg | 5 mg | 9.5% | 7.8% | 1053 G |
| beta kriptoksantin | 271 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 248 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.032 mg | 1.8 mg | 1.8% | 1.5% | 5625 G |
| Vitamin B4, holin | 4.5 mg | 500 mg | 0.9% | 0.7% | 11111 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2% | 4167 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 13333 G |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.53 mg | 15 mg | 3.5% | 2.9% | 2830 G |
| Vitamin K, filokinon | 76.7 μg | 120 μg | 63.9% | 52.4% | 156 G |
| Vitamin PP, NO | 0.174 mg | 20 mg | 0.9% | 0.7% | 11494 G |
| betaina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 1.1% | 7813 G |
| Kalcijum, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 G |
| Magnezijum, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 0.8% | 10000 G |
| Natrijum, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7222 G |
| Sumpor, S | 3.7 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 27027 G |
| Fosfor, P. | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.59 mg | 18 mg | 3.3% | 2.7% | 3051 G |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 13333 G |
| Bakar, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 8.6% | 952 G |
| Cink, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 26.68 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.024 G | ~ | |||
| valin | 0.012 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.005 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.012 G | ~ | |||
| leucin | 0.016 G | ~ | |||
| lizin | 0.015 G | ~ | |||
| metionin | 0.003 G | ~ | |||
| treonin | 0.01 G | ~ | |||
| triptofan | 0.003 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.01 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.013 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.022 G | ~ | |||
| glicin | 0.013 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.106 G | ~ | |||
| prolin | 0.008 G | ~ | |||
| serine | 0.011 G | ~ | |||
| tirozin | 0.006 G | ~ | |||
| Cistein | 0.002 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 14 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.067 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.002 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.056 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.006 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.004 G | min 16.8 g | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.004 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.106 G | od 11.2 do 20.6 | 0.9% | 0.7% | |
| 18: 2 linolni | 0.046 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.06 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.06 G | od 0.9 do 3.7 | 6.7% | 5.5% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.046 G | od 4.7 do 16.8 | 1% | 0.8% |
Energetska vrijednost je 122 kcal.
- velika = 35 gr (42.7 kcal)
- srednje = 35 g (42.7 kcal)
- malo = 15 g (18.3 kcal)
- kriška = 6 g (7.3 kCal)
- šalica, narezana = 170 g (207.4 kCal)
- šalica, nasjeckana ili na kockice = 160 g (195.2 kcal)
Kiseli krastavci, slatki, sa malo soli bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin K - 63,9%
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Tagovi: kalorijski sadržaj 122 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Kiseli krastavci, slatki, sa malo soli, kalorija, hranljivih materija, korisna svojstva Kiseli krastavci, slatki, sa malo soli