Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 91 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1851 G |
| proteini | 0.58 G | 76 G | 0.8% | 0.9% | 13103 G |
| masti | 0.41 G | 56 G | 0.7% | 0.8% | 13659 G |
| Ugljikohidrati | 20.15 G | 219 G | 9.2% | 10.1% | 1087 G |
| Alimentarna vlakna | 1 G | 20 G | 5% | 5.5% | 2000 G |
| voda | 76.2 G | 2273 G | 3.4% | 3.7% | 2983 G |
| pepeo | 1.65 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 38 μg | 900 μg | 4.2% | 4.6% | 2368 G |
| alfa karoteni | 81 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.325 mg | 5 mg | 6.5% | 7.1% | 1538 G |
| beta kriptoksantin | 186 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 170 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 G |
| Vitamin B4, holin | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 1.1% | 9804 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 1.3% | 8333 G |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.9% | 12857 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 2.6% | 4167 G |
| Vitamin K, filokinon | 47.1 μg | 120 μg | 39.3% | 43.2% | 255 G |
| Vitamin PP, NO | 0.115 mg | 20 mg | 0.6% | 0.7% | 17391 G |
| betaina | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 4.4% | 2500 G |
| Kalcijum, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 6.7% | 1639 G |
| Magnezijum, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2% | 5714 G |
| Natrijum, Na | 457 mg | 1300 mg | 35.2% | 38.7% | 284 G |
| Sumpor, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.7% | 17241 G |
| Fosfor, P. | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 1.5% | 7200 G |
| Mangan, Mn | 0.065 mg | 2 mg | 3.3% | 3.6% | 3077 G |
| Bakar, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.1% | 3571 G |
| Cink, Zn | 0.12 mg | 12 mg | 1% | 1.1% | 10000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 18.27 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 9.17 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.29 G | ~ | |||
| fruktoza | 8.81 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.031 G | ~ | |||
| valin | 0.021 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.007 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.021 G | ~ | |||
| leucin | 0.026 G | ~ | |||
| lizin | 0.031 G | ~ | |||
| metionin | 0.01 G | ~ | |||
| treonin | 0.021 G | ~ | |||
| triptofan | 0.01 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.021 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.026 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.042 G | ~ | |||
| glicin | 0.026 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.169 G | ~ | |||
| prolin | 0.01 G | ~ | |||
| serine | 0.031 G | ~ | |||
| tirozin | 0.01 G | ~ | |||
| Cistein | 0.01 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 14 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.067 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.002 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.056 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.006 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.004 G | min 16.8 g | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.004 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.106 G | od 11.2 do 20.6 | 0.9% | 1% | |
| 18: 2 linolni | 0.046 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.06 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.06 G | od 0.9 do 3.7 | 6.7% | 7.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.046 G | od 4.7 do 16.8 | 1% | 1.1% |
Energetska vrijednost je 91 kcal.
- čaša = 153 g (139.2 kCal)
- šalica, nasjeckana = 160 g (145.6 kCal)
- veliki kornišon (3 ″ dug) = 35 gr (31.9 kKal)
- Kornišon (2-3 / 4 ″ dužine) = 25 g (22.8 kCal)
- patuljak kornišon (dugačak 2-1 / 8)) = 6 g (5.5 kCal)
- čip = 7.5 g (6.8 kCal)
- mali kornišon (2-1 / 2 ″ dug) = 15 gr (13.7 kKal)
- koplje kornišon = 20 g (18.2 kCal)
Kiseli krastavci, slatko bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin K - 39,3%
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Tagovi: kalorijski sadržaj 91 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Kiseli krastavci, slatki, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kiseli krastavci, slatki