Prema Ayurvedi, satvicna dijeta uključuje prirodnu hranu koja vodi uravnoteženom, sretnom i mirnom životu bez bolesti. Savremene metode prerade i rafinacije proizvoda produžavaju rok trajanja, ali im oduzimaju vitalnost, dugoročno negativno utičući na probavu.
je vegetarijanska hrana koja daje vitalnost obnavljanjem tkiva našeg tijela i povećava otpornost na bolesti. Takva hrana je svježa, sadrži svih šest okusa, a konzumira se u opuštenoj atmosferi i umjereno. Principi satvicne ishrane
- Čišćenje kanala u telu
- Povećanje protoka “prane” – životne snage
- Vegetarijanska hrana, lakša za varenje
- Organska sirova hrana bez pesticida, herbicida, hormona, minimalno soli i šećera
- Hrana kuhana sa emocijom ljubavi nabijena je višom energijom
- Sezonsko povrće i voće odgovaraju bioritmima našeg tijela
- Cjelovita prirodna hrana ima aktivnije enzime za promicanje zdrave tjelesne funkcije i prevenciju bolesti
- Satvička dijeta vam omogućava da budete pozitivno raspoloženi i prenosite kvalitete kao što su velikodušnost, ljubaznost, otvorenost, saosećanje i praštanje.
- Integralne žitarice, svježe voće, povrće, voćni sokovi, orasi i sjemenke (uključujući proklijale), pasulj, med, biljni čajevi i svježe mlijeko.
Pored satvicne, ajurveda razlikuje rajasic i tamasic hranu. imaju osobine koje stimulišu višak vatre, agresije, strasti. U ovu grupu spadaju namirnice suve, začinjene, veoma gorkog, kiselog ili slanog ukusa. Ljute paprike, beli luk, luk, paradajz, patlidžan, sirće, praziluk, bombone, kofeinska pića. doprinose gravitaciji i inerciji, tu spadaju: meso, živina, riba, jaja, pečurke, hladnoća, ustajala hrana, često krompir. Ispod je lista satvičkih namirnica koje se preporučuju za svakodnevnu konzumaciju: Voće: jabuke, kivi, šljive, kajsije, banane, liči, šipak, mango, papaja, bobičasto voće, nektarine, lubenice, narandže, grejpfrut, ananas, guava, breskve. Povrće: cvekla, boranija, šparoge, brokula, prokulice, kelj, tikvice, šargarepa. Ulja: maslina, susam, suncokret Grah: sočivo, slanutak Začin: korijander, bosiljak, kim, muškatni oraščić, peršun, kardamom, kurkuma, cimet, đumbir, šafran Orehisemena: brazilski orasi, bundeva, suncokret, laneno seme, kokos, bor i orah Mlijeko: mlijeko od konoplje, badema i drugih orašastih plodova; prirodnog kravljeg mleka Slatkiši: šećer od trske, sirovi med, jaggery, voćni sokovi