Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 409 kCal | 1684 kCal | 24.3% | 5.9% | 412 G |
| proteini | 9.09 G | 76 G | 12% | 2.9% | 836 G |
| masti | 9.09 G | 56 G | 16.2% | 4% | 616 G |
| Ugljikohidrati | 70.93 G | 219 G | 32.4% | 7.9% | 309 G |
| Alimentarna vlakna | 1.8 G | 20 G | 9% | 2.2% | 1111 G |
| voda | 7.5 G | 2273 G | 0.3% | 0.1% | 30307 G |
| pepeo | 1.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.682 mg | 1.5 mg | 45.5% | 11.1% | 220 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.773 mg | 1.8 mg | 42.9% | 10.5% | 233 G |
| Vitamin B4, holin | 22.4 mg | 500 mg | 4.5% | 1.1% | 2232 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.3% | 7813 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.909 mg | 2 mg | 45.5% | 11.1% | 220 G |
| Vitamin B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 0.9% | 2667 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.94 mg | 15 mg | 19.6% | 4.8% | 510 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 G |
| Vitamin PP, NO | 9.091 mg | 20 mg | 45.5% | 11.1% | 220 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.4% | 1748 G |
| Kalcijum, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 0.8% | 3226 G |
| Magnezijum, mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 2.8% | 870 G |
| Natrijum, Na | 428 mg | 1300 mg | 32.9% | 8% | 304 G |
| Sumpor, S | 90.9 mg | 1000 mg | 9.1% | 2.2% | 1100 G |
| Fosfor, P. | 136 mg | 800 mg | 17% | 4.2% | 588 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.56 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 703 G |
| Mangan, Mn | 1.407 mg | 2 mg | 70.4% | 17.2% | 142 G |
| Bakar, Cu | 185 μg | 1000 μg | 18.5% | 4.5% | 541 G |
| Selen, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 11.1% | 221 G |
| Cink, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 3.6% | 674 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 31.8 G | maks. 100 g | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.567 G | min 16.8 g | 39.1% | 9.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.017 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.477 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.072 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.049 G | od 11.2 do 20.6 | 18.3% | 4.5% | |
| 18: 2 linolni | 1.967 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.082 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.082 G | od 0.9 do 3.7 | 9.1% | 2.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.967 G | od 4.7 do 16.8 | 41.9% | 10.2% |
Energetska vrijednost je 409 kcal.
- bar = 22 g (90 kCal)
Pirinčana pšenična pločica bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 45,5%, vitamin B2 - 42,9%, vitamin B6 - 45,5%, vitamin E - 19,6%, vitamin PP - 45,5%, magnezijum - 11,5%, fosfor - 17%, gvožđe - 14,2%, mangan - 70,4%, bakar - 18,5%, selen - 45,3%, cink - 14,8%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 409 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je korisna pirinčana pšenična pločica, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva pirinčane pšenične pločice