Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 G |
| proteini | 12 G | 76 G | 15.8% | 5.1% | 633 G |
| masti | 28.51 G | 56 G | 50.9% | 16.3% | 196 G |
| Ugljikohidrati | 1.8 G | 219 G | 0.8% | 0.3% | 12167 G |
| voda | 56.7 G | 2273 G | 2.5% | 0.8% | 4009 G |
| pepeo | 0.99 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 41.2 mg | 500 mg | 8.2% | 2.6% | 1214 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.9% | 1667 G |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 16.4% | 195 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.4% | 8824 G |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 G |
| Vitamin PP, NO | 2.42 mg | 20 mg | 12.1% | 3.9% | 826 G |
| betaina | 3.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 2.1% | 1506 G |
| Kalcijum, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.6% | 5000 G |
| Magnezijum, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 G |
| Natrijum, Na | 311 mg | 1300 mg | 23.9% | 7.7% | 418 G |
| Sumpor, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.8% | 833 G |
| Fosfor, P. | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 3.5% | 920 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 2.5% | 1259 G |
| Bakar, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.9% | 1667 G |
| Selen, Se | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 7% | 458 G |
| Cink, Zn | 2.17 mg | 12 mg | 18.1% | 5.8% | 553 G |
| Steroli | |||||
| holesterol | 61 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 12.038 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.08 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.06 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.939 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 6.514 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.956 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 13.606 G | min 16.8 g | 81% | 26% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.628 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.978 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.379 G | od 11.2 do 20.6 | 12.3% | 3.9% | |
| 18: 2 linolni | 1.109 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.27 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.27 G | od 0.9 do 3.7 | 30% | 9.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.109 G | od 4.7 do 16.8 | 23.6% | 7.6% |
Energetska vrijednost je 312 kcal.
- šalica, narezana = 151 g (471.1 kCal)
- hrenovka = 57 g (177.8 kcal)
Kobasica (kobasica), niskog sadržaja. Natrijum bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 51,3%, vitamin PP - 12,1%, selen - 21,8%, cink - 18,1%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 312 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Kobasica (kobasica), sa niskim sadržajem. Natrij, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kobasica (kobasica), niskog sadržaja. Natrijum