Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 G |
| proteini | 9.77 G | 76 G | 12.9% | 4.6% | 778 G |
| masti | 24.31 G | 56 G | 43.4% | 15.6% | 230 G |
| Ugljikohidrati | 4.9 G | 219 G | 2.2% | 0.8% | 4469 G |
| voda | 57.82 G | 2273 G | 2.5% | 0.9% | 3931 G |
| pepeo | 3.19 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 G |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 G |
| Vitamin PP, NO | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 G |
| Kalcijum, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 G |
| Magnezijum, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 G |
| Natrijum, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 G |
| Sumpor, S | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 G |
| Fosfor, P. | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 G |
| Mangan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 G |
| Bakar, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 G |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 G |
| Cink, Zn | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.659 G | ~ | |||
| valin | 0.529 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.315 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.505 G | ~ | |||
| leucin | 0.864 G | ~ | |||
| lizin | 0.917 G | ~ | |||
| metionin | 0.277 G | ~ | |||
| treonin | 0.452 G | ~ | |||
| triptofan | 0.105 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.424 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.591 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.974 G | ~ | |||
| glicin | 0.465 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.567 G | ~ | |||
| prolin | 0.413 G | ~ | |||
| serine | 0.392 G | ~ | |||
| tirozin | 0.358 G | ~ | |||
| Cistein | 0.105 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 73 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 7.22 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.068 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.034 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.235 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 4.99 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.894 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 10.743 G | min 16.8 g | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.159 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.304 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.179 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.101 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.963 G | od 11.2 do 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 linolni | 3.734 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.128 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.101 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.128 G | od 0.9 do 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Omega-6 masne kiseline | 3.835 G | od 4.7 do 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Energetska vrijednost je 278 kcal.
- porcija (1 hrenovka) = 52 g (144.6 kCal)
Kobasica (kobasica), meso, zagrijano bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 52,3%, vitamin PP - 13,3%, fosfor - 26,4%, bakar - 15,1%, selen - 22,7%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 278 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Kobasica (kobasica), meso, zagrijano, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Kobasica (kobasica), meso, zagrijano