Pravljenje sendviča je jednostavno kao i ljuštenje krušaka: samo trebate sastaviti nekoliko omiljenih namirnica različite teksture. Neki sendviči podnose putovanja bolje od drugih. Sir i senf na tvrdom hlebu će „izdržati“ dugo putovanje, ali sitno iseckano povrće umotano u pita teško. Lisnato povrće brzo vene, paradajz curi, pa ako želite da uživate u ukusu baš ovih proizvoda na putu, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u kesu posebno, a pre ručka si samo napravite sendvič. Ako hljeb namažete tankim slojem gustog umaka ili paste od maslina, a na to stavite zelenu salatu i ostalo povrće, možete uživati u sočnom sendviču i nakon nekoliko sati. Priprema ukusnog sendviča Za pripremu sendviča potrebne su vam 4 komponente: kruh, punjenje, začin i ukras. Hleb: Ukusan svježi kruh čini ukusnim i običan sendvič, dok nekvalitetan kruh kvari i najukusnije punjenje. Hleb mora biti svež, ukusan i dovoljno jak da "drži" fil. Tradicionalni sendvič hleb je dobar samo kada je svež. U posljednje vrijeme postalo je popularno pravljenje sendviča od fokače, rustika, raženog kruha, pita, tortilje, bageta i mirisnog kruha sa začinskim biljem, maslinama, sirom, sjemenkama i sušenim voćem. Vrsta hleba u velikoj meri određuje ukus sendviča i često zahteva poseban preliv. Hleb sa sirom je savršen za pravljenje sendviča od paradajza, hleb sa suvim grožđem ili smokvama odlično ide uz krem sir i sveže smokve, a hleb od ruzmarina preliven je prelivom od spanaća i kozjeg sira. Nadjev i preljev: Sendviči se mogu puniti bilo kojom hranom – sirom, svježim i grilovanim povrćem, salatama, falafelom, tofuom i tempei. Djeca vegetarijanci koja traže sendviče slične onima koje jedu njihovi prijatelji koji jedu meso mogu napraviti sendvič sa tofuom ili tempeijem. Umaci i začini: Umaci i začini čine sendvič sočnim i ukusnim. Senf sa začinima ili ljuti domaći majonez obogaćuju ukus fila. Za pripremu sendviča dobro je koristiti i pastu od maslina, romesko sos, haris sos, pesto sosove, čatnije i druge začine. Ukras: Sendvič će izgledati "čvrsto" ako na tanjir pored njega stavite još nešto ukusno, na primjer, salatu od isjeckanog povrća, salatu, hrskavu rotkvicu, tanko narezan paradajz ili malo zelene salate.
recepti Vegetarijanski klasik – sendvič sa sirom sa klicama Ovaj sendvič se već nekoliko decenija nalazi na meniju vegetarijanskih restorana. Njegov uspjeh je zahvaljujući kombinaciji kontrastnih tekstura i okusa. Namažite tanak sloj domaćeg majoneza ili senfa na žitarice ili integralni hleb. Dodajte ajsberg salatu ili romaine, tanko narezan Monterey Jack sir, avokado i kriške paradajza. Posolite, pobiberite i pokapajte limunovim sokom. Na vrh stavite malo klica, na primjer klice luka, rotkvice, suncokreta, ali nemojte pretjerivati s količinom – klica bi trebalo da bude taman toliko da sendvič bude svjež i hrskav. Pokrijte fil drugim komadom hleba, lagano pritisnite, prerežite na 2 polovine i poslužite sa kiselim krastavcima. Sendvič sa avokadom i zelenim čilijem Ovaj sendvič će obožavati ljubitelje začinjenog. Napravi tost sa velikim komadom seoskog hljeba ili foccacie, obilno premažite pastom od maslina, na vrh stavite kriške avokada, paradajza i svježeg kozjeg sira i pecite dok se sir ne otopi. Zatim pospite sitno isjeckanim jalapeno čilijem (sa sjemenkama) i prelijte vinskim sirćetom. Poslužite sa puno salveta. Klub sendvič sa avokadom Klub sendvič se sastoji od tri kriške hljeba, pa da sendvič ne bude pregust, hljeb narežite što tanje. Prepecite hljeb, svaki tost premažite majonezom od chipotle čilija, pospite sitno isjeckanim cilantrom, pokapajte sokom limete po ukusu. Na jedan komad stavite hrskav list zelene salate i tri kriške avokada, začinite solju i biberom. Na vrh stavite drugi tost, stranom sa majonezom prema gore, zatim tri kriške švicarskog sira, tanko narezani paradajz i još jedan list zelene salate. Na vrh stavite treći tost i lagano pritisnite. Tradicionalni način serviranja sendviča je da se odseče kora hleba, prereže sendvič dva puta dijagonalno da dobijete četiri trougla i poslužite uz kiselo povrće ili salatu prelivenu solju i sokom od limete. Tempei štapići se mogu dodati istom receptu – oni će obogatiti ukus sendviča i dati mu dobru teksturu. : deborahmadison.com : Lakshmi