Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 324 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 520 G |
| proteini | 11.8 G | 76 G | 15.5% | 4.8% | 644 G |
| masti | 30.8 G | 56 G | 55% | 17% | 182 G |
| voda | 54.8 G | 2273 G | 2.4% | 0.7% | 4148 G |
| pepeo | 2.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.1% | 750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 G |
| Vitamin PP, NO | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.5% | 2000 G |
| Niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 3% | 1033 G |
| Kalcijum, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 G |
| Magnezijum, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 G |
| Natrijum, Na | 826 mg | 1300 mg | 63.5% | 19.6% | 157 G |
| Sumpor, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 3.6% | 847 G |
| Fosfor, P. | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 6.3% | 488 G |
| Hlor, Cl | 1273 mg | 2300 mg | 55.3% | 17.1% | 181 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.7% | 1125 G |
| Jod, ja | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.5% | 2143 G |
Energetska vrijednost je 324 kcal.
- Komad = 50 gr (162 kcal)
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.