Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 120 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1403 G |
| proteini | 10.9 G | 76 G | 14.3% | 11.9% | 697 G |
| masti | 6.6 G | 56 G | 11.8% | 9.8% | 848 G |
| Ugljikohidrati | 4.2 G | 219 G | 1.9% | 1.6% | 5214 G |
| Alimentarna vlakna | 0.8 G | 20 G | 4% | 3.3% | 2500 G |
| voda | 74.9 G | 2273 G | 3.3% | 2.8% | 3035 G |
| pepeo | 2.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 373 μg | 900 μg | 41.4% | 34.5% | 241 G |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| beta karoten | 2.15 mg | 5 mg | 43% | 35.8% | 233 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 7.3% | 1154 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 G |
| Vitamin C, askorbinski | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 3.5% | 2368 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.6 mg | 15 mg | 17.3% | 14.4% | 577 G |
| Vitamin PP, NO | 3 mg | 20 mg | 15% | 12.5% | 667 G |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 280 mg | 2500 mg | 11.2% | 9.3% | 893 G |
| Kalcijum, Ca | 92 mg | 1000 mg | 9.2% | 7.7% | 1087 G |
| Magnezijum, mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 9% | 930 G |
| Natrijum, Na | 732 mg | 1300 mg | 56.3% | 46.9% | 178 G |
| Fosfor, P. | 154 mg | 800 mg | 19.3% | 16.1% | 519 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 33 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.9 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 120 kcal.
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.