Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 G |
| proteini | 1.29 G | 76 G | 1.7% | 14.2% | 5891 G |
| masti | 0.76 G | 56 G | 1.4% | 11.7% | 7368 G |
| Ugljikohidrati | 0.2 G | 219 G | 0.1% | 0.8% | 109500 G |
| Alimentarna vlakna | 0.6 G | 20 G | 3% | 25% | 3333 G |
| voda | 95.17 G | 2273 G | 4.2% | 35% | 2388 G |
| pepeo | 1.98 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 75.8% | 1098 G |
| alfa karoteni | 62 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 153.3% | 544 G |
| beta kriptoksantin | 68 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.084 mg | 1.8 mg | 4.7% | 39.2% | 2143 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 18.3% | 4545 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 64.2% | 1299 G |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 4.2% | 20000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 41.7% | 2000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.8% | 150000 G |
| Vitamin K, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 1.7% | 60000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.178 mg | 20 mg | 0.9% | 7.5% | 11236 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 128 mg | 2500 mg | 5.1% | 42.5% | 1953 G |
| Kalcijum, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 10% | 8333 G |
| Magnezijum, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 25% | 3333 G |
| Natrijum, Na | 633 mg | 1300 mg | 48.7% | 405.8% | 205 G |
| Sumpor, S | 12.9 mg | 1000 mg | 1.3% | 10.8% | 7752 G |
| Fosfor, P. | 23 mg | 800 mg | 2.9% | 24.2% | 3478 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 53.3% | 1552 G |
| Mangan, Mn | 0.107 mg | 2 mg | 5.4% | 45% | 1869 G |
| Bakar, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 62.5% | 1333 G |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 7.5% | 11000 G |
| Cink, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 10.8% | 7500 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.13 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.062 G | ~ | |||
| valin | 0.055 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.026 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.042 G | ~ | |||
| leucin | 0.068 G | ~ | |||
| lizin | 0.057 G | ~ | |||
| metionin | 0.016 G | ~ | |||
| treonin | 0.048 G | ~ | |||
| triptofan | 0.017 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.04 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.053 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.185 G | ~ | |||
| glicin | 0.048 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.171 G | ~ | |||
| prolin | 0.056 G | ~ | |||
| serine | 0.052 G | ~ | |||
| tirozin | 0.027 G | ~ | |||
| Cistein | 0.025 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.106 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.002 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.09 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.014 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.061 G | min 16.8 g | 0.4% | 3.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.002 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.058 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.401 G | od 11.2 do 20.6 | 3.6% | 30% | |
| 18: 2 linolni | 0.398 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.003 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.003 G | od 0.9 do 3.7 | 0.3% | 2.5% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.398 G | od 4.7 do 16.8 | 8.5% | 70.8% |
Energetska vrijednost je 12 kcal.
- tsp = 4.7 g (0.6 kCal)
- 0,25 žličice = 1.2 g (0.1 kCal)
Tabasco sos sa ljutom paprikom bogat vitaminima i mineralima kao što su: beta-karoten - 18,4%
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
Tagovi: sadržaj kalorija 12 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto je Tabasco sos sa ljutom paprikom koristan, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Tabasco sos sa ljutom paprikom