Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 293 kCal | 1684 kCal | 17.4% | 5.9% | 575 G |
| proteini | 6.5 G | 76 G | 8.6% | 2.9% | 1169 G |
| masti | 4.2 G | 56 G | 7.5% | 2.6% | 1333 G |
| Ugljikohidrati | 57.1 G | 219 G | 26.1% | 8.9% | 384 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.2 G | 20 G | 1% | 0.3% | 10000 G |
| voda | 28.2 G | 2273 G | 1.2% | 0.4% | 8060 G |
| pepeo | 1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 G |
| beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 G |
| Vitamin H, Biotin | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 G |
| Vitamin PP, NO | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 G |
| Kalcijum, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 G |
| Magnezijum, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 G |
| Natrijum, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 G |
| Sumpor, S | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 G |
| Fosfor, P. | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 G |
| Hlor, Cl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 G |
| Jod, ja | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 G |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 G |
| Mangan, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 G |
| Bakar, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 G |
| Molibden, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 G |
| Fluor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 G |
| Krom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 G |
| Cink, Zn | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 37.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 19.5 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 293 kcal.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.