Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 192 kCal | 1684 kCal | 11.4% | 5.9% | 877 G |
| proteini | 6.46 G | 76 G | 8.5% | 4.4% | 1176 G |
| masti | 11.51 G | 56 G | 20.6% | 10.7% | 487 G |
| Ugljikohidrati | 14.88 G | 219 G | 6.8% | 3.5% | 1472 G |
| Alimentarna vlakna | 0.7 G | 20 G | 3.5% | 1.8% | 2857 G |
| voda | 64.8 G | 2273 G | 2.9% | 1.5% | 3508 G |
| pepeo | 1.64 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 67 μg | 900 μg | 7.4% | 3.9% | 1343 G |
| Retinol | 0.065 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 G |
| beta kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 37 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 3.2% | 1613 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 7% | 741 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.45 mg | 5 mg | 9% | 4.7% | 1111 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 1.4% | 3704 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.15 μg | 3 μg | 5% | 2.6% | 2000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.6% | 2000 G |
| beta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 4.33 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.43 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 9.9 μg | 120 μg | 8.3% | 4.3% | 1212 G |
| Vitamin PP, NO | 0.677 mg | 20 mg | 3.4% | 1.8% | 2954 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 2.6% | 2000 G |
| Kalcijum, Ca | 146 mg | 1000 mg | 14.6% | 7.6% | 685 G |
| Magnezijum, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.2% | 2353 G |
| Natrijum, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 15% | 348 G |
| Sumpor, S | 64.6 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.4% | 1548 G |
| Fosfor, P. | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 13.2% | 396 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.6% | 3273 G |
| Mangan, Mn | 0.127 mg | 2 mg | 6.4% | 3.3% | 1575 G |
| Bakar, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.1% | 1667 G |
| Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 15.4% | 340 G |
| Cink, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 3.6% | 1446 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 11.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.83 G | maks. 100 g | |||
| laktoza | 2.7 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.13 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.298 G | ~ | |||
| valin | 0.405 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.224 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.33 G | ~ | |||
| leucin | 0.692 G | ~ | |||
| lizin | 0.586 G | ~ | |||
| metionin | 0.181 G | ~ | |||
| treonin | 0.181 G | ~ | |||
| triptofan | 0.085 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.394 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.213 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.415 G | ~ | |||
| glicin | 0.192 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.971 G | ~ | |||
| prolin | 0.82 G | ~ | |||
| serine | 0.384 G | ~ | |||
| tirozin | 0.266 G | ~ | |||
| Cistein | 0.107 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 16 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.227 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.158 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.197 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.114 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.09 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.056 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.139 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.16 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.52 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.056 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.127 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.039 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.827 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.029 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.028 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.012 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.824 G | min 16.8 g | 16.8% | 8.8% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.053 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.093 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.073 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.02 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.014 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.616 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.477 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.139 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.049 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.925 G | od 11.2 do 20.6 | 35% | 18.2% | |
| 18: 2 linolni | 3.438 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.068 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.335 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.036 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.453 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.429 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.023 G | ~ | |||
| 18: 3 trans (ostali izomeri) | 0.001 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.001 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.007 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.007 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.013 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.435 G | od 0.9 do 3.7 | 48.3% | 25.2% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.004 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.004 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 3.387 G | od 4.7 do 16.8 | 72.1% | 37.6% |
Energetska vrijednost je 192 kcal.
Restoran-dućan Cracker Barrel, makaroni i sir, tanjir, dječji jelovnik bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 13,5%, kalcijum - 14,6%, fosfor - 25,3%, selen - 29,5%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 192 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za restoran-dućan Cracker Barrel, tjestenina i sir, tanjur, dječji jelovnik, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva restoran-dućan Cracker Barrel, makaroni i sir , tanjir, dječji meni