Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 633 G |
| proteini | 22.94 G | 76 G | 30.2% | 11.4% | 331 G |
| masti | 17.05 G | 56 G | 30.4% | 11.4% | 328 G |
| Ugljikohidrati | 3.71 G | 219 G | 1.7% | 0.6% | 5903 G |
| Alimentarna vlakna | 1.6 G | 20 G | 8% | 3% | 1250 G |
| voda | 52.32 G | 2273 G | 2.3% | 0.9% | 4344 G |
| pepeo | 2.38 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.8% | 1339 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.6% | 820 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.4% | 1099 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 G |
| Vitamin K, filokinon | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 G |
| Vitamin PP, NO | 3.06 mg | 20 mg | 15.3% | 5.8% | 654 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 434 mg | 2500 mg | 17.4% | 6.5% | 576 G |
| Kalcijum, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.6% | 2326 G |
| Magnezijum, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 G |
| Natrijum, Na | 414 mg | 1300 mg | 31.8% | 12% | 314 G |
| Sumpor, S | 229.4 mg | 1000 mg | 22.9% | 8.6% | 436 G |
| Fosfor, P. | 470 mg | 800 mg | 58.8% | 22.1% | 170 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2535 G |
| Mangan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 G |
| Bakar, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 G |
| Cink, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.9% | 1277 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.46 G | ~ | |||
| valin | 2.05 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.51 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.1 G | ~ | |||
| leucin | 1.92 G | ~ | |||
| lizin | 2.2 G | ~ | |||
| metionin | 0.66 G | ~ | |||
| treonin | 1.05 G | ~ | |||
| triptofan | 0.25 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.95 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.36 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 2.36 G | ~ | |||
| glicin | 1.14 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 3.61 G | ~ | |||
| prolin | 0.91 G | ~ | |||
| serine | 0.94 G | ~ | |||
| tirozin | 0.73 G | ~ | |||
| Cistein | 0.23 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 67 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.193 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.09 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.249 G | maks. 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.007 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.005 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.012 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.049 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.006 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.027 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.018 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.003 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.051 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.048 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.02 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.577 G | min 16.8 g | 27.2% | 10.2% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.001 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.084 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.081 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.003 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.354 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.267 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.087 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.129 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.006 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.006 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.004 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 7.612 G | od 11.2 do 20.6 | 68% | 25.6% | |
| 18: 2 linolni | 6.662 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.102 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.532 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.028 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.692 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.679 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.013 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.003 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.033 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.049 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.046 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.061 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.011 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.775 G | od 0.9 do 3.7 | 86.1% | 32.4% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.016 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.015 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.067 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 6.701 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 37.6% |
Energetska vrijednost je 266 kcal.
Cracker Barrel shop restoran, som, uzgojen, tanjur bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 12,2%, vitamin B12 - 103,3%, vitamin K - 20,6%, vitamin PP - 15,3%, kalijum - 17,4%, fosfor - 58,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Tagovi: kalorijski sadržaj 266 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za Cracker Barrel Restaurant-store, som, za uzgoj, tanjur, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Cracker Barrel restoran-trgovina, som, uzgojen, tanjur