Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 340 kCal | 1684 kCal | 20.2% | 5.9% | 495 G |
| proteini | 5.9 G | 76 G | 7.8% | 2.3% | 1288 G |
| masti | 18.7 G | 56 G | 33.4% | 9.8% | 299 G |
| Ugljikohidrati | 38.1 G | 219 G | 17.4% | 5.1% | 575 G |
| Alimentarna vlakna | 0.9 G | 20 G | 4.5% | 1.3% | 2222 G |
| voda | 35.6 G | 2273 G | 1.6% | 0.5% | 6385 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 0.6% | 5294 G |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| alfa karoteni | 3 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 G |
| beta kriptoksantin | 3 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 108 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.312 mg | 1.5 mg | 20.8% | 6.1% | 481 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 2.3% | 1268 G |
| Vitamin B4, holin | 29.1 mg | 500 mg | 5.8% | 1.7% | 1718 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.876 mg | 5 mg | 17.5% | 5.1% | 571 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.6% | 385 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2.1% | 1364 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 0.9% | 3488 G |
| Vitamin K, filokinon | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 1.7% | 1690 G |
| Vitamin PP, NO | 2.137 mg | 20 mg | 10.7% | 3.1% | 936 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.9% | 3165 G |
| Kalcijum, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 G |
| Magnezijum, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 G |
| Natrijum, Na | 455 mg | 1300 mg | 35% | 10.3% | 286 G |
| Sumpor, S | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.7% | 1695 G |
| Fosfor, P. | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 3.1% | 941 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.9% | 1023 G |
| Mangan, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 3% | 976 G |
| Bakar, Cu | 136 μg | 1000 μg | 13.6% | 4% | 735 G |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 6.7% | 440 G |
| Cink, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 1.9% | 1600 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 21.1 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.249 G | ~ | |||
| valin | 0.269 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.132 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.244 G | ~ | |||
| leucin | 0.431 G | ~ | |||
| lizin | 0.209 G | ~ | |||
| metionin | 0.105 G | ~ | |||
| treonin | 0.194 G | ~ | |||
| triptofan | 0.07 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.284 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.219 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.346 G | ~ | |||
| glicin | 0.213 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.733 G | ~ | |||
| prolin | 0.583 G | ~ | |||
| serine | 0.304 G | ~ | |||
| tirozin | 0.183 G | ~ | |||
| Cistein | 0.118 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 26 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.843 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.087 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.637 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.111 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 10.226 G | min 16.8 g | 60.9% | 17.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.11 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 10.107 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.006 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.377 G | od 11.2 do 20.6 | 21.2% | 6.2% | |
| 18: 2 linolni | 2.214 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.11 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.003 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.033 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.008 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.131 G | od 0.9 do 3.7 | 14.6% | 4.3% | |
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.01 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 2.247 G | od 4.7 do 16.8 | 47.8% | 14.1% |
Energetska vrijednost je 340 kcal.
- oz = 28.35 g (96.4 kCal)
- krafna ovalna (3-1 / 2 ″ x 2-1 / 2 ″) = 85 gr (289 kcal)
Uštipci, kvasac, sa punjenjem od želea bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 20,8%, vitamin B5 - 17,5%, vitamin B9 - 26%, bakar - 13,6%, selen - 22,7%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 340 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Krofne, sa kvascem, sa punjenjem od želea, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Krofne, sa kvascem, sa punjenjem od želea