Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 G |
| proteini | 6.8 G | 76 G | 8.9% | 4.6% | 1118 G |
| masti | 2.3 G | 56 G | 4.1% | 2.1% | 2435 G |
| Ugljikohidrati | 39.1 G | 219 G | 17.9% | 9.2% | 560 G |
| organske kiseline | 34.3 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1 G | 20 G | 5% | 2.6% | 2000 G |
| voda | 51.5 G | 2273 G | 2.3% | 1.2% | 4414 G |
| pepeo | 8.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 G |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 G |
| Vitamin B4, holin | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 G |
| Vitamin PP, NO | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 G |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 G |
| Kalcijum, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 G |
| Silicij, Si | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 G |
| Magnezijum, mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 G |
| Natrijum, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 G |
| Sumpor, S | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 G |
| Fosfor, P. | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 G |
| Hlor, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 42.7 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 G |
| Jod, ja | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 G |
| Cobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 G |
| Mangan, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 G |
| Bakar, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 G |
| Molibden, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 G |
| Nikal, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 8.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 G |
| Stroncijum, Sr. | 8.1 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 G |
| Krom, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 G |
| Cink, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 32.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 18.3 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 194,1 kcal.
Testo za palačinke bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, fosfor - 11,7%, klor - 25,7%, kobalt - 15%, mangan - 16,7%, molibden - 13,6%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Tagovi: sadržaj kalorija 194,1 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je korisno Testo za palačinke, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Testo za palačinke