Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 234.1 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 719 G |
| proteini | 7.9 G | 76 G | 10.4% | 4.4% | 962 G |
| masti | 1.4 G | 56 G | 2.5% | 1.1% | 4000 G |
| Ugljikohidrati | 50.6 G | 219 G | 23.1% | 9.9% | 433 G |
| organske kiseline | 56.6 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.5 G | 20 G | 7.5% | 3.2% | 1333 G |
| voda | 40 G | 2273 G | 1.8% | 0.8% | 5683 G |
| pepeo | 0.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 G |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.9% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 G |
| Vitamin B4, holin | 52.7 mg | 500 mg | 10.5% | 4.5% | 949 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 2.1% | 2105 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.4% | 789 G |
| Vitamin H, Biotin | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.4% | 1786 G |
| Vitamin PP, NO | 2.1114 mg | 20 mg | 10.6% | 4.5% | 947 G |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 93.1 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.6% | 2685 G |
| Kalcijum, Ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4673 G |
| Silicij, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.8% | 1111 G |
| Magnezijum, mg | 11.8 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3390 G |
| Natrijum, Na | 21.4 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.7% | 6075 G |
| Sumpor, S | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.6% | 1603 G |
| Fosfor, P. | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1114 G |
| Hlor, Cl | 896.5 mg | 2300 mg | 39% | 16.7% | 257 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 716 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 61.4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 G |
| Jod, ja | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 G |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 G |
| Mangan, Mn | 0.3943 mg | 2 mg | 19.7% | 8.4% | 507 G |
| Bakar, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.3% | 1285 G |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 6.4% | 667 G |
| Nikal, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 3.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 3.2% | 1341 G |
| Titan, ti | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 21277 G |
| Krom, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.5% | 2778 G |
| Cink, Zn | 0.5623 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2134 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 46.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.3 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 39.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 234,1 kcal.
Knedle knedle bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 12,7%, klor - 39%, kobalt - 20%, mangan - 19,7%, molibden - 15%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Tagovi: sadržaj kalorija 234,1 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je korisno Testo za knedle, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Testo za knedle