Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 277.8 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 G |
| proteini | 6.3 G | 76 G | 8.3% | 3% | 1206 G |
| masti | 15.9 G | 56 G | 28.4% | 10.2% | 352 G |
| Ugljikohidrati | 29.3 G | 219 G | 13.4% | 4.8% | 747 G |
| organske kiseline | 32.9 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1 G | 20 G | 5% | 1.8% | 2000 G |
| voda | 35.6 G | 2273 G | 1.6% | 0.6% | 6385 G |
| pepeo | 48.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 G |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 1 mg | 1.5 mg | 66.7% | 24% | 150 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.2 mg | 1.8 mg | 66.7% | 24% | 150 G |
| Vitamin B4, holin | 25 mg | 500 mg | 5% | 1.8% | 2000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.6% | 1000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 55.8 μg | 400 μg | 14% | 5% | 717 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.1% | 3333 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 G | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 17% | 211 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.8% | 1282 G |
| Vitamin PP, NO | 2.4458 mg | 20 mg | 12.2% | 4.4% | 818 G |
| Niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 84.1 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2973 G |
| Kalcijum, Ca | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2.5% | 1425 G |
| Silicij, Si | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.8% | 2000 G |
| Magnezijum, mg | 9.5 mg | 400 mg | 2.4% | 0.9% | 4211 G |
| Natrijum, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.6% | 6280 G |
| Sumpor, S | 34.2 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2924 G |
| Fosfor, P. | 84.2 mg | 800 mg | 10.5% | 3.8% | 950 G |
| Hlor, Cl | 514.8 mg | 2300 mg | 22.4% | 8.1% | 447 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 401.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 33.4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 G |
| Jod, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.7% | 5000 G |
| Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 G |
| Mangan, Mn | 0.562 mg | 2 mg | 28.1% | 10.1% | 356 G |
| Bakar, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.4% | 1473 G |
| Molibden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 3.7% | 959 G |
| Nikal, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.8% | 2037 G |
| Stroncijum, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 4.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31250 G |
| Krom, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 G |
| Cink, Zn | 0.4572 mg | 12 mg | 3.8% | 1.4% | 2625 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 22 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.4 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 21 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 277,8 kcal.
Kvasno tijesto (brzo) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 66,7%, vitamin B2 - 66,7%, vitamin B9 - 14%, vitamin E - 47,3%, vitamin PP - 12,2%, klor - 22,4, 28,1, XNUMX%, mangan - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
Tagovi: sadržaj kalorija 277,8 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koliko je korisno Kvasno tijesto (brzo), kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Kvasno tijesto (brzo)