Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 225.7 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 746 G |
| proteini | 6.4 G | 76 G | 8.4% | 3.7% | 1188 G |
| masti | 2.2 G | 56 G | 3.9% | 1.7% | 2545 G |
| Ugljikohidrati | 48.1 G | 219 G | 22% | 9.7% | 455 G |
| organske kiseline | 38.5 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.1 G | 20 G | 5.5% | 2.4% | 1818 G |
| voda | 42.8 G | 2273 G | 1.9% | 0.8% | 5311 G |
| pepeo | 11.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 G |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.9% | 500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.4% | 600 G |
| Vitamin B4, holin | 31.1 mg | 500 mg | 6.2% | 2.7% | 1608 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.7% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.2% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 26.5 μg | 400 μg | 6.6% | 2.9% | 1509 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 5.9% | 750 G |
| Vitamin H, Biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.6% | 2778 G |
| Vitamin PP, NO | 1.9624 mg | 20 mg | 9.8% | 4.3% | 1019 G |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.3% | 3369 G |
| Kalcijum, Ca | 22.1 mg | 1000 mg | 2.2% | 1% | 4525 G |
| Silicij, Si | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 3.5% | 1250 G |
| Magnezijum, mg | 9.6 mg | 400 mg | 2.4% | 1.1% | 4167 G |
| Natrijum, Na | 13.5 mg | 1300 mg | 1% | 0.4% | 9630 G |
| Sumpor, S | 43.5 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.9% | 2299 G |
| Fosfor, P. | 58.9 mg | 800 mg | 7.4% | 3.3% | 1358 G |
| Hlor, Cl | 600.2 mg | 2300 mg | 26.1% | 11.6% | 383 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 626 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 G |
| Jod, ja | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 G |
| Cobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.9% | 909 G |
| Mangan, Mn | 0.4228 mg | 2 mg | 21.1% | 9.3% | 473 G |
| Bakar, Cu | 68.3 μg | 1000 μg | 6.8% | 3% | 1464 G |
| Molibden, Mo. | 8.7 μg | 70 μg | 12.4% | 5.5% | 805 G |
| Nikal, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 3.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 2.9% | 1528 G |
| Titan, ti | 6.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 G |
| Krom, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 1.2% | 3846 G |
| Cink, Zn | 0.4463 mg | 12 mg | 3.7% | 1.6% | 2689 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 40.4 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 4.9 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 225,7 kcal.
Tijesto od kvasca i tijesto od kvasca (za pržene pite, jednostavno) bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 13,3%, klor - 26,1%, kobalt - 11%, mangan - 21,1%, molibden - 12,4%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Tagovi: sadržaj kalorija 225,7 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je korisno Tijesto od kvasca i tijesto od kvasca (za pržene pite, jednostavno), kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Tijesto od kvasca i tijesto od kvasca (za pržene pite, jednostavan)