Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 337.2 kCal | 1684 kCal | 20% | 5.9% | 499 G |
| proteini | 5.9 G | 76 G | 7.8% | 2.3% | 1288 G |
| masti | 18.5 G | 56 G | 33% | 9.8% | 303 G |
| Ugljikohidrati | 39.3 G | 219 G | 17.9% | 5.3% | 557 G |
| organske kiseline | 38.3 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1 G | 20 G | 5% | 1.5% | 2000 G |
| voda | 35.8 G | 2273 G | 1.6% | 0.5% | 6349 G |
| pepeo | 0.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 G |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.8% | 1667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1% | 3000 G |
| Vitamin B4, holin | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1645 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.2% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.1% | 2759 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 6.7 mg | 15 mg | 44.7% | 13.3% | 224 G |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 G |
| Vitamin PP, NO | 1.5794 mg | 20 mg | 7.9% | 2.3% | 1266 G |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 71.2 mg | 2500 mg | 2.8% | 0.8% | 3511 G |
| Kalcijum, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5780 G |
| Silicij, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.1% | 1429 G |
| Magnezijum, mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4396 G |
| Natrijum, Na | 50.2 mg | 1300 mg | 3.9% | 1.2% | 2590 G |
| Sumpor, S | 46.3 mg | 1000 mg | 4.6% | 1.4% | 2160 G |
| Fosfor, P. | 53.2 mg | 800 mg | 6.7% | 2% | 1504 G |
| Hlor, Cl | 603.6 mg | 2300 mg | 26.2% | 7.8% | 381 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 552.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 47.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 G |
| Jod, ja | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 G |
| Cobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.6% | 833 G |
| Mangan, Mn | 0.3034 mg | 2 mg | 15.2% | 4.5% | 659 G |
| Bakar, Cu | 61.3 μg | 1000 μg | 6.1% | 1.8% | 1631 G |
| Molibden, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 3.4% | 864 G |
| Nikal, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 5.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.2 μg | 55 μg | 5.8% | 1.7% | 1719 G |
| Titan, ti | 5.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 29197 G |
| Krom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 0.9% | 3333 G |
| Cink, Zn | 0.475 mg | 12 mg | 4% | 1.2% | 2526 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 35.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 19.2 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 337,2 kcal.
Lisnato testo, beskvasno za proizvode od brašna bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin E - 44,7%, klor - 26,2%, kobalt - 12%, mangan - 15,2%, molibden - 11,6%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Tagovi: kalorijski sadržaj 337,2 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrednost, vitamini, minerali, šta je korisno Lisnato testo, beskvasno za proizvode od brašna, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Lisnato testo, beskvasno za proizvode od peciva