Jezgra kajsije sadrži veliku količinu vitamina B 17, koji efikasno pomaže u prevenciji raka.
Opis
Kajsija je slična breskvi, ali nešto manja i ima baršunasto zlatnu ili narandžastu kožicu.
Kajsija nije pogodna za pravljenje sokova, ali se pire od kajsije može mešati sa drugim sokovima. Svježe voće je slatkog okusa, mješavina je breskve i šljive. Sirove kajsije su pomalo kisele, ali kiselost se smanjuje kako sazrijevaju. Kako sazrijeva, sadržaj vitamina A u njemu se udvostručuje.
Nutritivna vrijednost
Kajsija ima divna ljekovita svojstva. Svježe voće je bogato lako svarljivim prirodnim šećerima, vitaminima A i C, riboflavinom (B2) i niacinom (B3). Odličan je izvor minerala kao što su kalcijum, fosfor, gvožđe, natrijum, sumpor, mangan, kobalt i brom.
Kajsije se često suše, koriste kao punjenje peciva ili jedu kao džem. Kalorijski sadržaj kajsije se višestruko povećava kada se suše, a značajno se povećava i količina kalcijuma, fosfora i gvožđa.
Beta-karoten i likopen sadržani u ovim zlatnim plodovima sprečavaju oksidaciju lošeg holesterola, što zauzvrat pomaže u prevenciji srčanih bolesti. Jezgra kajsije su orašasti plodovi koji su bogati proteinima i mastima kao i drugi orašasti plodovi. Takođe sadrže mnogo vitamina B17. Svakodnevna konzumacija ovih orašastih plodova veoma je efikasna u prevenciji raka. Pacijenti sa rakom su izjavili da su im se tumori smanjili uz velike doze vitamina B17.
Ove gorke sjemenke mogu se zgnječiti i progutati sa kašičicom meda. Plodovi, sjemenke, ulje i cvijeće kajsije koriste se u medicini od davnina. Iz jezgri sjemenki dobivalo se ulje slično bademovom ulju, koje se naširoko koristilo kao sedativ i antispazmodik. Ulje je korisno i za zacjeljivanje rana, ima anthelmintički učinak i poboljšava dobrobit.
Anemija. Visoka količina gvožđa u kajsijama čini ih odličnom hranom za anemične bolesnike. Mala količina bakra u plodu pomaže u apsorpciji gvožđa. Konzumacija kajsija može povećati proizvodnju hemoglobina u tijelu. Ovo je idealna hrana za žene tokom menstruacije, posebno obilnih.
Zatvor. Celuloza i pektin koji se nalaze u kajsijama su blagi laksativi i efikasni su u liječenju zatvora. Nerastvorljiva celuloza djeluje poput grube četke koja pomaže pri pražnjenju crijeva. Pektin apsorbira i zadržava vodu, čime povećava količinu stolice i potiče rad crijeva.
Varenje. Pojedite nekoliko kajsija prije jela kako biste olakšali probavu jer su alkalne u probavnom sistemu.
Vision. Velika količina vitamina A (posebno u suvim kajsijama) neophodna je za održavanje i poboljšanje vida. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do noćnog sljepila i zamagljenog vida.
Vrućica. Pomiješajte malo meda i pirea od kajsije sa mineralnom vodom i popijte ovaj napitak za snižavanje tjelesne temperature. Utažuje žeđ i efikasno uklanja toksine iz organizma.
Problemativna koža. Svježi sok od lišća kajsije se može koristiti spolja kod šuge, ekcema, opekotina od sunca i svraba kože, hladi i smiruje svrab.
Savjeti
Kajsije se obično beru dok su još čvrste. Nezrele kajsije su žute i kiselkaste. Kada sazri, postaje mekan, njegova boja postaje zasićena, poprima zlatno-narandžastu nijansu. U ovom trenutku s plodovima se mora postupati oprezno, jer se lako oštećuju.
Ovo voće se može čuvati u frižideru tri do četiri dana. pažnja
Svježe kajsije sadrže male količine oksalata. Ljudi sa naslagama kalcijum oksalata u bubrezima ne bi trebalo da konzumiraju previše ovog voća.
Suhe kajsije su bogate spojevima koji sadrže sumpor, kao što je sumpor dioksid. Ova jedinjenja mogu izazvati neželjene reakcije kod ljudi koji pate od astme.