Danas je izbor hrane ogroman. Od brze hrane i supermarketa do gurmanskih restorana i poljoprivrednih pijaca, čini se da su potrošači dobili sve moguće opcije. Imajući ovo na umu, lako je doći u iskušenje da jedete iz zabave, zaboravljajući staru izreku da hrana može biti lijek. Pa šta je ovo hrana? Da li hrana treba da nam bude lek ili samo zadovoljstvo? Da li se naš stav prema hrani menja?
Različita gledišta
Oko 431. pne. e. Hipokrat, poznat kao otac moderne medicine, rekao je: „Neka hrana bude vaš lek, a lek neka bude vaša hrana. Svima nam je poznata fraza “Ti si ono što jedeš” i mnogi ljudi danas su pristalice vegetarijanstva, veganstva, pa čak i ishrane sirovom hranom kao puta do zdravlja. Drevna mudrost jogija govori o “umjerenosti”, naglašavajući da mi nismo samo tijelo, već i “neograničena čista svijest”, te da ništa na ovom planu stvarnosti ne može promijeniti ono što mi zaista jesmo, čak ni hrana.
Svaka vrsta prehrane je stvorena i promovirana za zdravlje, bilo da se radi o mediteranskoj prehrani bogatoj proteinima, visokim udjelom ugljikohidrata i masnoća bogatoj orašastim plodovima, ribom i povrćem, ili poznatoj dijeti s gljivama koju danas koriste mnoge poznate ličnosti. Neki kažu da morate smanjiti unos masti, drugi kažu da ga morate povećati. Neki kažu da su proteini dobri, drugi kažu da će višak proteina dati negativne rezultate: giht, kamen u bubregu i drugo. Kako znaš u šta da veruješ? Mnogi ljudi se zbune i pribjegavaju ponovnom jelu kao užitku, nesposobni da shvate oprečne činjenice. Neki su prešli na zdravu prehranu i svoje dokaze dokazuju vlastitim rezultatima.
Dok liječnici pokušavaju da nas ozdrave lijekovima i operacijom, zagovornici tradicionalne medicine često propisuju promjenu prehrane, stava i načina života. Mnogi ljudi slijede savjete oba, kombinirajući obje vrste terapije kako bi postali zdravi.
Međutim, sve se više pažnje poklanja tome kako hrana utiče na naše zdravlje. Ne možemo a da se ne kolebamo između razmišljanja o hrani kao lijeku i gastronomskom užitku.
Ima li razvoja?
Možda se naš odnos prema hrani mijenja. Izvori kažu da je prvi korak ka preuzimanju kontrole nad svojim zdravljem i životom da postanete svjesni onoga što jedete i započnete glatki prijelaz na "čišću" ishranu. Na primjer, birajte organske proizvode umjesto običnih i kupujte manje proizvoda s kemijskim aditivima i konzervansima. Kako se razumljivost povećava, okusni pupoljci će se početi poboljšavati. Kao što mnogi ljudi koji zdravo jedu kažu, potreba za šećerom i „manje zdravom“ hranom počinje da nestaje kako čistija hrana zamjenjuje staru, hemijsku.
Nadalje, na putu nutritivne evolucije, otkrivamo da čim se prerađena hrana u prehrani zamijeni svježim povrćem, voćem i cjelovitim žitaricama, pogled počinje da se mijenja. Percepcija hrane, interakcija s njom i njeno mjesto u životu se mijenjaju. Osoba postaje manje ovisna o željama želuca, više pažnje počinje obraćati na um i kako na njega utiče ono što se dešava u tijelu. U ovoj fazi, hrana može postati lijek zbog saznanja da sve što uđe u tijelo ima dubok uticaj na njega. Ali ovo nije kraj tranzicije.
Oni koji nastave svoj put ka razvoju svijesti, u određenoj fazi shvate ono što kaže filozofija joge – mi nismo samo naša tijela, već i čista svijest. Kada dođe do ove faze zavisi od osobe, ali ako je ona dostigla, osetiće potpuno drugačiji odnos prema hrani. Hrana će ponovo preći u deo zadovoljstva, pošto osoba shvati da nije samo telo. U ovoj fazi evolucije svijesti malo je toga što čovjeka može istjerati iz sebe, bolesti praktično nestaju, a ako se dogode, doživljavaju se kao pročišćavanje, a ne kao neraspoloženje.
Sa spoznajom da je tijelo polje svijesti oličeno u gušćem obliku, kvantna fizika poprima novo značenje, osoba počinje osjećati moć spoznaje ko je zapravo.
Kao što vidite, postoji očigledan prelaz u odnosu na hranu: od nesvjesnog uživanja kroz svijet u kojem je hrana lijek, nazad do jednostavnog osjećaja zadovoljstva. Sve faze su potrebne da shvatimo ko smo i šta radimo ovde. Kako se sve više pažnje posvećuje kvaliteti hrane, ne zaboravite da je ovo samo jedna faza širenja svijesti o hrani, na kraju se možete izdići iznad ovih briga. To ne znači da ne morate razmišljati o kvaliteti i utjecaju hrane na zdravlje, već samo treba shvatiti da svijest ne prestaje tu. Mnogi ljudi neće doći do posljednje faze ove igre u ovom životu. Ima o čemu razmišljati. A šta ti misliš?