Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 G |
| proteini | 4.13 G | 76 G | 5.4% | 6.1% | 1840 G |
| masti | 0.53 G | 56 G | 0.9% | 1% | 10566 G |
| Ugljikohidrati | 17.28 G | 219 G | 7.9% | 8.9% | 1267 G |
| voda | 77 G | 2273 G | 3.4% | 3.8% | 2952 G |
| pepeo | 1.07 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 G |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 G |
| Vitamin PP, NO | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 G |
| Kalcijum, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 G |
| Magnezijum, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 G |
| Natrijum, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 G |
| Sumpor, S | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 G |
| Fosfor, P. | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 G |
| Mangan, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 G |
| Bakar, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 G |
| Cink, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.338 G | ~ | |||
| valin | 0.266 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.115 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.205 G | ~ | |||
| leucin | 0.326 G | ~ | |||
| lizin | 0.264 G | ~ | |||
| metionin | 0.072 G | ~ | |||
| treonin | 0.2 G | ~ | |||
| triptofan | 0.059 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.206 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.239 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.505 G | ~ | |||
| glicin | 0.221 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.957 G | ~ | |||
| prolin | 0.344 G | ~ | |||
| serine | 0.252 G | ~ | |||
| tirozin | 0.1 G | ~ | |||
| Cistein | 0.054 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.088 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.001 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.077 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.104 G | min 16.8 g | 0.6% | 0.7% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.062 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.012 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.031 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.312 G | od 11.2 do 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 linolni | 0.285 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.027 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.027 G | od 0.9 do 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.285 G | od 4.7 do 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Energetska vrijednost je 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Sjeme lotosa, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 11,4%, kalijum - 14,7%, magnezijum - 14%, fosfor - 21%, mangan - 31,1%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
Tagovi: sadržaj kalorija 89 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti sjemenki lotosa, sirove, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva sjemenki lotosa