Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 534 kCal | 1684 kCal | 31.7% | 5.9% | 315 G |
| proteini | 18.29 G | 76 G | 24.1% | 4.5% | 416 G |
| masti | 42.16 G | 56 G | 75.3% | 14.1% | 133 G |
| Ugljikohidrati | 1.58 G | 219 G | 0.7% | 0.1% | 13861 G |
| Alimentarna vlakna | 27.3 G | 20 G | 136.5% | 25.6% | 73 G |
| voda | 6.96 G | 2273 G | 0.3% | 0.1% | 32658 G |
| pepeo | 3.72 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Lutein + zeaksantin | 651 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 1.644 mg | 1.5 mg | 109.6% | 20.5% | 91 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.7% | 1118 G |
| Vitamin B4, holin | 78.7 mg | 500 mg | 15.7% | 2.9% | 635 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.985 mg | 5 mg | 19.7% | 3.7% | 508 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.473 mg | 2 mg | 23.7% | 4.4% | 423 G |
| Vitamin B9, folat | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 4.1% | 460 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4839 G |
| gama Tokoferol | 19.95 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.35 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 G |
| Vitamin PP, NO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 2.9% | 649 G |
| betaina | 3.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 813 mg | 2500 mg | 32.5% | 6.1% | 308 G |
| Kalcijum, Ca | 255 mg | 1000 mg | 25.5% | 4.8% | 392 G |
| Magnezijum, mg | 392 mg | 400 mg | 98% | 18.4% | 102 G |
| Natrijum, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.4% | 4333 G |
| Sumpor, S | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 3.4% | 547 G |
| Fosfor, P. | 642 mg | 800 mg | 80.3% | 15% | 125 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 5.73 mg | 18 mg | 31.8% | 6% | 314 G |
| Mangan, Mn | 2.482 mg | 2 mg | 124.1% | 23.2% | 81 G |
| Bakar, Cu | 1220 μg | 1000 μg | 122% | 22.8% | 82 G |
| Selen, Se | 25.4 μg | 55 μg | 46.2% | 8.7% | 217 G |
| Cink, Zn | 4.34 mg | 12 mg | 36.2% | 6.8% | 276 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.55 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.4 G | ~ | |||
| saharoza | 1.15 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.925 G | ~ | |||
| valin | 1.072 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.472 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.896 G | ~ | |||
| leucin | 1.235 G | ~ | |||
| lizin | 0.862 G | ~ | |||
| metionin | 0.37 G | ~ | |||
| treonin | 0.766 G | ~ | |||
| triptofan | 0.297 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.957 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.925 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 2.046 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.175 G | ~ | |||
| glicin | 1.248 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 4.039 G | ~ | |||
| prolin | 0.806 G | ~ | |||
| serine | 0.97 G | ~ | |||
| tirozin | 0.493 G | ~ | |||
| Cistein | 0.34 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Campesterol | 45 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 11 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 90 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.663 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.008 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.005 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.165 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.018 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.33 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.052 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.052 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.031 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 7.527 G | min 16.8 g | 44.8% | 8.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.024 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.359 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.067 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.013 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.064 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 28.73 G | od 11.2 do 20.6 | 139.5% | 26.1% | |
| 18: 2 linolni | 5.903 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 22.813 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.007 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 22.813 G | od 0.9 do 3.7 | 616.6% | 115.5% | |
| Omega-6 masne kiseline | 5.91 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 18.7% |
Energetska vrijednost je 534 kcal.
- žlica, cijela = 10.3 g (55 kCal)
- žličica, cijela = 3.4 g (18.2 kCal)
- žličice, tlo = 2.5 g (13.4 kCal)
- žlica, tlo = 7 g (37.4 kCal)
- čaša, cijela = 168 g (897.1 kCal)
Sjemenke lana bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 109,6%, holin - 15,7%, vitamin B5 - 19,7%, vitamin B6 - 23,7%, vitamin B9 - 21,8%, vitamin PP - 15,4%, kalijum - 32,5%, kalcijum - 25,5%, magnezijum - 98%, fosfor - 80,3%, gvožđe - 31,8%, mangan - 124,1%, bakar - 122%, selen - 46,2%, cink - 36,2%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 534 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako su lanene sjemenke korisne, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva lanenih sjemenki
Super,💖