Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 G |
| proteini | 12.67 G | 76 G | 16.7% | 5.4% | 600 G |
| masti | 18.67 G | 56 G | 33.3% | 10.8% | 300 G |
| Ugljikohidrati | 20.79 G | 219 G | 9.5% | 3.1% | 1053 G |
| Alimentarna vlakna | 1.5 G | 20 G | 7.5% | 2.4% | 1333 G |
| voda | 43.02 G | 2273 G | 1.9% | 0.6% | 5284 G |
| pepeo | 3.34 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 G |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 G |
| Vitamin B4, holin | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 G |
| Vitamin B9, folat | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 G |
| beta tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 7.24 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.12 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 G |
| Vitamin PP, NO | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 G |
| Kalcijum, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 G |
| Magnezijum, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 G |
| Natrijum, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 G |
| Sumpor, S | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 G |
| Fosfor, P. | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 G |
| Mangan, Mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 G |
| Bakar, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 G |
| Selen, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 G |
| Cink, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 20 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.91 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.14 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.29 G | ~ | |||
| saharoza | 0.35 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.14 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.922 G | ~ | |||
| valin | 0.673 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.258 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.547 G | ~ | |||
| leucin | 0.993 G | ~ | |||
| lizin | 0.863 G | ~ | |||
| metionin | 0.309 G | ~ | |||
| treonin | 0.451 G | ~ | |||
| triptofan | 0.145 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.559 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.656 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.151 G | ~ | |||
| glicin | 0.579 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.577 G | ~ | |||
| prolin | 0.691 G | ~ | |||
| serine | 0.511 G | ~ | |||
| tirozin | 0.386 G | ~ | |||
| Cistein | 0.171 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 87 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.138 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.061 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.361 G | maks. 18.7 g | |||
| 6: 0 Najlon | 0.001 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.007 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.005 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.022 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.005 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.956 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.023 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.193 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.064 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.061 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.023 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.294 G | min 16.8 g | 25.6% | 8.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.033 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.031 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.002 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.137 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.077 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.06 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.114 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 9.311 G | od 11.2 do 20.6 | 83.1% | 27% | |
| 18: 2 linolni | 8.182 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.076 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 8.082 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.024 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.997 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.914 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.083 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.011 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.001 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.025 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.045 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 1.007 G | od 0.9 do 3.7 | 100% | 32.5% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.001 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.003 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.045 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 8.203 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 32.5% |
Energetska vrijednost je 308 kcal.
Restoran, porodični stil, škampi, pohani bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B9 - 15,5%, vitamin B12 - 14,7%, vitamin E - 14,3%, vitamin K - 26,8%, fosfor - 37,6%, mangan - 14,9 , 14,2, 41,1%, bakar - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 308 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je dobro za restoran, porodični stil, škampi, prženi u pohanju, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Restoran, porodični stil, škampi, prženi u pohanom