Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 G |
| proteini | 1.08 G | 76 G | 1.4% | 3.8% | 7037 G |
| masti | 0.16 G | 56 G | 0.3% | 0.8% | 35000 G |
| Ugljikohidrati | 6.32 G | 219 G | 2.9% | 7.8% | 3465 G |
| Alimentarna vlakna | 2.3 G | 20 G | 11.5% | 31.1% | 870 G |
| voda | 89.43 G | 2273 G | 3.9% | 10.5% | 2542 G |
| pepeo | 0.71 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 G | ||
| beta kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Likopen | 14 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 19 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.2% | 1667 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 G |
| Vitamin B4, holin | 14.1 mg | 500 mg | 2.8% | 7.6% | 3546 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 8.6% | 3125 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 14.3% | 1905 G |
| Vitamin C, askorbinski | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 75.1% | 360 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 5.4% | 5000 G |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.8% | 40000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 9.5% | 2857 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 33% | 820 G |
| Kalcijum, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 11.6% | 2326 G |
| Magnezijum, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 13.5% | 2000 G |
| Natrijum, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 2.4% | 10833 G |
| Sumpor, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 3% | 9259 G |
| Fosfor, P. | 53 mg | 800 mg | 6.6% | 17.8% | 1509 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.5% | 4091 G |
| Mangan, Mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 17.8% | 1527 G |
| Bakar, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 8.6% | 3125 G |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.5% | 7857 G |
| Cink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 5.4% | 5000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.4 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.46 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.3 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.02 G | ~ | |||
| saharoza | 0.53 G | ~ | |||
| fruktoza | 1.61 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.027 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.024 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.025 G | min 16.8 g | 0.1% | 0.3% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.025 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.088 G | od 11.2 do 20.6 | 0.8% | 2.2% | |
| 18: 2 linolni | 0.035 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.053 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.053 G | od 0.9 do 3.7 | 5.9% | 15.9% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.035 G | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 1.9% |
Energetska vrijednost je 37 kcal.
- velika = 772 gr (285.6 kcal)
- srednje = 386 g (142.8 kcal)
- malo = 192 g (71 kcal)
- šalica, kocke = 140 g (51.8 kCal)
Rutabaga, sirova bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 27,8%, kalijum - 12,2%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
Tagovi: sadržaj kalorija 37 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za Rutabagu, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Rutabage, sirovo