Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 375 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 449 G |
| proteini | 4.49 G | 76 G | 5.9% | 1.6% | 1693 G |
| masti | 16.07 G | 56 G | 28.7% | 7.7% | 348 G |
| Ugljikohidrati | 51.9 G | 219 G | 23.7% | 6.3% | 422 G |
| Alimentarna vlakna | 1.1 G | 20 G | 5.5% | 1.5% | 1818 G |
| voda | 24.96 G | 2273 G | 1.1% | 0.3% | 9107 G |
| pepeo | 1.46 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 G |
| Retinol | 0.021 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 G | ||
| beta kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 37 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 G |
| Vitamin B4, holin | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 G |
| Vitamin B9, folat | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 G |
| beta tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 9.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.47 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 G |
| Vitamin PP, NO | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 G |
| betaina | 6.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 G |
| Kalcijum, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 G |
| Magnezijum, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 G |
| Natrijum, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 G |
| Sumpor, S | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 G |
| Fosfor, P. | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 G |
| Mangan, Mn | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 G |
| Bakar, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 G |
| Selen, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 G |
| Cink, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 16.31 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 31.47 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.23 G | ~ | |||
| laktoza | 0.54 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.47 G | ~ | |||
| saharoza | 28.01 G | ~ | |||
| fruktoza | 1.21 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.243 G | ~ | |||
| valin | 0.257 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.128 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.224 G | ~ | |||
| leucin | 0.421 G | ~ | |||
| lizin | 0.199 G | ~ | |||
| metionin | 0.115 G | ~ | |||
| treonin | 0.181 G | ~ | |||
| triptofan | 0.066 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.277 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.211 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.319 G | ~ | |||
| glicin | 0.189 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.527 G | ~ | |||
| prolin | 0.535 G | ~ | |||
| serine | 0.299 G | ~ | |||
| tirozin | 0.184 G | ~ | |||
| Cistein | 0.112 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 30 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.2 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.138 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.844 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.002 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.002 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.004 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.865 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.017 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.838 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.051 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.045 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.018 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.822 G | min 16.8 g | 28.7% | 7.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.047 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.047 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.661 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.527 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.134 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.097 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.007 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 G | ~ | |||
| 22: 1 trans | 0.003 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 8.103 G | od 11.2 do 20.6 | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 linolni | 6.983 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.063 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.911 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.009 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 1.07 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 1.022 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.048 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.007 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.003 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.029 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 1.033 G | od 0.9 do 3.7 | 100% | 26.7% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.008 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 6.997 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 26.7% |
Energetska vrijednost je 375 kcal.
- oz = 28.35 g (106.3 kCal)
- vrlo veliko = 168 g (630 kCal)
- srednje = 113 g (423.8 kcal)
- mini minijatura (1-1 / 4 ″ prečnika) = 17 g (63.8 kCal)
- mali (2-3 / 4 ″ dija x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- veliki veliki (3-1 / 4 "dija x 2-3 / 4") = 139 g (521.3 kCal)
Mafini borovnice industrijske proizvodnje (uključujući mini kifle) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 11,2%, holin - 18,5%, vitamin B9 - 18,3%, vitamin K - 32,7%, fosfor - 18,3%, mangan - 22,5, 14,9, XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 375 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za muffine sa borovnicama, industrijska proizvodnja (uključujući mini muffine), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva muffina s borovnicama, industrijska proizvodnja, (uključujući mini -mafini)