Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 G |
| proteini | 15.22 G | 76 G | 20% | 5.5% | 499 G |
| masti | 33.04 G | 56 G | 59% | 16.3% | 169 G |
| voda | 53.27 G | 2273 G | 2.3% | 0.6% | 4267 G |
| pepeo | 0.43 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Retinol | 0.059 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.6% | 4412 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.094 mg | 1.8 mg | 5.2% | 1.4% | 1915 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.391 mg | 5 mg | 7.8% | 2.1% | 1279 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1% | 2727 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 3.756 mg | 20 mg | 18.8% | 5.2% | 532 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.3% | 2137 G |
| Kalcijum, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 G |
| Magnezijum, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.9% | 3077 G |
| Natrijum, Na | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 1.2% | 2321 G |
| Sumpor, S | 152.2 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.2% | 657 G |
| Fosfor, P. | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3% | 1.7% | 1593 G |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 G |
| Bakar, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 G |
| Selen, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 7.2% | 382 G |
| Cink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 2.2% | 1250 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.174 G | ~ | |||
| valin | 0.64 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.292 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.489 G | ~ | |||
| leucin | 0.894 G | ~ | |||
| lizin | 0.908 G | ~ | |||
| metionin | 0.304 G | ~ | |||
| treonin | 0.543 G | ~ | |||
| triptofan | 0.122 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.514 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.235 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.361 G | ~ | |||
| glicin | 2.428 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.892 G | ~ | |||
| prolin | 1.42 G | ~ | |||
| serine | 0.618 G | ~ | |||
| tirozin | 0.346 G | ~ | |||
| Cistein | 0.253 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 63 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 9.28 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.03 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.27 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 7.1 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.64 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 13.83 G | min 16.8 g | 82.3% | 22.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.95 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.31 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.43 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 6.96 G | od 11.2 do 20.6 | 62.1% | 17.1% | |
| 18: 2 linolni | 6.36 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.27 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.09 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.02 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.33 G | od 0.9 do 3.7 | 36.7% | 10.1% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.01 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.03 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 6.45 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 27.5% |
Energetska vrijednost je 363 kcal.
- jedinica (prinos od 1 lb gotovog za kuhanje) = 44 g (159.7 kCal)
- 0,5 piletine, samo koža = 72 g (261.4 kcal)
Piletina, pilići brojleri, samo koža, paprikaš bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 18,8%, fosfor - 12,4%, selen - 26,2%
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 363 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je to korisno Piletina, brojleri, samo koža, paprikaš, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Piletina, brojleri, samo koža, gulaš