Supa od sira od karfiola: ostava vitamina. Video
Karfiol sadrži mnoge minerale, vitamine i visoko svarljiva vlakna. Za razliku od bijelog kupusa, lako se probavlja i apsorbira, što omogućuje čak i maloj djeci da ga uključe u prehranu. Ovaj je proizvod idealan za pripremu raznih jela, uključujući juhe.
Juha od sira od karfiola: video o kuhanju
Čorba od povrća sa karfiolom sa sirom
Za pripremu 4 porcije ove supe biće vam potrebno: - 400 g karfiola; - 100 g topljenog sira; - 3 litre vode; -3-4 krompira; - glavica luka; - 1 šargarepa; - 3 kašike. kašike biljnog ulja; - začini i sol po ukusu.
Ogulite i narežite krompir na kockice. Stavite ga u kipuću vodu zajedno s opranim i podijeljenim kupusom na cvatove. Dok se povrće kuha, nasjeckajte luk, a mrkvu narežite na trakice. Pržite 4 minute na biljnom ulju i stavite u kipuću supu. Začinite solju i kuhajte dok krompir ne omekša.
Zatim u juhu stavite svoje omiljene začine i naribani sir, dobro promiješajte da ne ostane grudvica sira, pa gotovo jelo sipajte u tanjure. Supu od povrća ukrasite sjeckanim peršunom i poslužite.
Da biste sir lakše naribali, prije toga ga malo zamrznite.
Sastojci: - 800 g kuhanog ili konzerviranog bijelog pasulja; - glavica luka; - 1 litar čorbe od povrća ili piletine; - glavica karfiola; - 1 češanj belog luka; - so i beli biber po ukusu.
Odvojite karfiol i isperite ga pod mlazom vode. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok se ne pojave aroma i prozirna boja. Ovim dodajte pola pasulja, karfiol i čorbu. Kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem oko 7 minuta.
Maknite s vatre, prebacite u blender i usitnite do kaše. Zatim se vratite u lonac, dodajte preostali pasulj i začinite solju i paprom po ukusu. Zagrijte, promiješajte i maknite s vatre. Sipati u činije, ukrasiti zelenim lukom i poslužiti sa krutonima od belog hleba.
Da biste napravili krutone za ovo jelo, ispržite male komade bijelog kruha na biljnom ulju i češnjaku
Sastojci: - glavica karfiola; - 2 češnja belog luka; - 500 ml čorbe; - glavica luka; - 500 ml mlijeka; - sol po ukusu; - mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža; - 3 kašike. kašike maslaca; - ¼ kašičice belog bibera.
Luk nasjeckajte i pržite do providnosti u dubokom loncu. Dodajte mu sjeckani češnjak, a nakon minute dodajte sjeckani kupus. Promiješajte i pirjajte 3 minute. Nakon predviđenog vremena, juhu sipajte u lonac, posolite, prokuhajte i kuhajte 10 minuta.
Maknite s vatre i samljejte juhu od povrća u blenderu, dodajte papar i muškatni oraščić. Vratite supu u šerpu, dodajte mleko, prokuhajte i dodajte maslac. Maknite s vatre i dobro promiješajte. Sipati u činije i posuti seckanim peršunom.