Svi znamo od djetinjstva to „toplo jelo“ koje morate jesti svaki dan. Inače se razbolimo / nećemo rasti / i ko zna šta vam se može dogoditi. I je li zaista tako?
Šta je „supa“.
Supa se može nazvati jelom, gdje je 50 posto sastojaka u čorbi. Nema opcije „stajati“ za žlicu, a povrće pliva. Gusta Dovoljna, bogata i tečna supa koju su ljudi kuvali od davnina - od tada, kada je ljudima bila potrebna topla hrana, a duboka jela mogla bi da izdrže vruće jelo.
Suvremena kulinarska tradicija ima i nekoliko recepata prvih jela. Supa, boršč, bordo i papričice brzo utažuju glad, toplinu i spašavaju od mamurluka.
Ipak, jelovnici u vrtiću ili školi uključuju prvi kurs, a mnoge porodice se drže ove tradicije. Iako postoje ljudi čija kultura tamo ne uključuje tečne predjele, a to ne utječe ni na životni vijek, niti na stanje gastrointestinalnog trakta i drugih tjelesnih sistema.
Da li je potrebno?
Ako je supa korisna - sporovi ovdje ne prestaju desetljećima. Neki su uvjereni da je bujon osnova pravilne prehrane jer sadrži vitamine i tijelo je brzo apsorbira. To je posebno važno tokom prehlade i postoperativnog perioda. Drugi tvrde da sva dodatna juha probavljena od hrane za životinje za rast, koja očito nije namijenjena prehrani ljudi, pored svih vitamina koji mogu dati meso, dugotrajna toplotna obrada blijedi. Ne spominjući drugu juhu s malo masnoće, kada se prva ocijedi u otpad.
Drugi argument je da čorba može utjecati na želudačni sok, oprati ga, što remeti proces probave i čini zidove želuca osjetljivim na agresivne učinke drugog koji mu daje hranu. Također, protivnici juha krive jelo za izazivanje gastritisa.
Ali moderni gastroenterolozi odbacuju ovu tvrdnju: učestalost gastritisa ne ovisi o tome je li osoba jede prvi kurs ili ne, naprotiv, kada se ne preporučuju gastrointestinalne bolesti i ljudi sa smanjenom kiselošću želuca.
Iz ovoga možemo zaključiti da postoji supa koju možete ako želite. I moramo ga prihvatiti kao i svako drugo jelo, a ne kao lijek za sve bolesti.
Dakle, juha koja je bila ukusna i zdrava
- temperatura hrane trebala bi biti blizu temperature ljudskog tijela - tako da se brzo apsorbira i neće poremetiti termoregulaciju;
- prvo jelo ne smije biti preoštro;
- preporučljivo je kuhati juhu na nemasnom pilećem mesu, nemasnoj govedini;
- izbjegavajte aditive od juhe - začina, kockica i drugih koncentrata - oni ne sadrže ništa prirodno i uništavaju njegove unutrašnje organe od jednjaka do crijeva;
- ispustite sadržaj ili ga napravite u mješavini maslaca i biljnog ulja.
Svakodnevno bi prehrana svake osobe trebala biti povrće, žitarice, meso, a ako su svi povezani u jednom jelu dobro je. Ako više volite korištenje ovih sastojaka - također odlično.