Osušene gljive: kako brzo skuhati? Video

Da biste skuhali sušene gljive, trebat će vam sljedeći sastojci:

• voda
• sušene pečurke
• sol

Osušene gljive se kuvaju na sledeći način. U posudu se sipa voda, tamo se ispuštaju gljive. Nakon ključanja vode, treba ih kuhati na laganoj vatri još 40 minuta.

Osušene gljive odlična su podloga za vaš domaći umak od gljiva. Najbolje je ako koristite suhe vrganje ili vrganj. Umak od njih ispada gust, lijepe mliječne boje. Ali od vrganja je nešto tamniji, a konzistencija je tečnija.

Sušene pečurke su pogodne ne samo za pravljenje supe ili sosa, već i za obična jela, gde obično koristite sveže pečurke. Mogu se pržiti sa krompirom ili koristiti kao fil za palačinke ili pite.

Svaki dobar kuvar zna kako da pravilno kuva sušene pečurke. Ako ćete ih pržiti, nakon namakanja ih ipak morate prokuhati. Nije ih teško ukusno skuvati. Samo ne treba štedjeti vodu, i što je najvažnije – ne pretjerujte sa solju. Nakon što prokuvate sušene gljive kod kuće, potrebno ih je preliti hladnom vodom, ostaviti da se ocijede i tek onda staviti na vrući tiganj. Zatim pečurke prelijte kipućim uljem. Dodajte biber, grašak i začinsko bilje za ukus.

Kuhane suhe gljive pokazale su se vrlo ukusnima u bilo kojem jelu, a njihova je aroma, ako se pravilno skuha, čak i bolja od svježih gljiva.

Opskrbite se gljivama, osušite ih i često iznenadite svoje najmilije ukusnim jelima!