Polioksietilen 20 sorbitan monopalmitat, dvostruki 40 (Polioksieten 20 sorbitan monopalmitat, polisorbat 40, E434) - emulgator.
Veštački spoj, napravljen od etilen oksida (veštačkog jedinjenja), sorbitola (E420) i palmitinske kiseline (prirodne masne kiseline).
Koristi se uglavnom u pečenju.
Dnevna norma je do 25 mg na 1 kg težine za grupu spojeva E430 – E436, za pojedinačne spojeve norma nije definisana.
Nuspojave u korištenim koncentracijama su nepoznate. Osobe sa netolerancijom na propilen glikol trebale bi izbjegavati upotrebu dodataka E430 – E436.
Ovi spojevi (E430 – E436) sadrže masne kiseline, koje se gotovo uvijek dobivaju iz biljnih ulja; međutim, upotreba životinjske masti (uključujući svinjetinu) nije isključena. Nije moguće utvrditi hemijsko porijeklo spojeva; ove podatke može dati samo proizvođač.