E466 Natrijum-karboksimetilceluloza

Natrijum-karboksimetil celuloza (karboksimetil celuloza, natrijum karboksimetil celuloza, karboksi metil celuloza, CMC, karboksimetil celuloza, E466)

Natrij-karboksimetilceluloza je kemijska tvar registrirana kao dodatak hrani u skupini stabilizatora, zgušnjivača, emulgatora. U međunarodnoj klasifikaciji aditiva za hranu, natrijum-karboksimetilceluloza ima indeks E466. Koristi se kao sredstvo za inkapsulaciju, jer tvori prilično viskoznu koloidnu otopinu.

Opšte karakteristike E466

Natrijum-karboksimetilceluloza je amorfna supstanca bez boje, okusa i mirisa, visoko topljiva u vodi, koja ima svojstva slabe kiseline (kalorizatora). Natrijum-karboksimetilceluloza se ne razgrađuje pod uticajem svetlosti, nije topljiva u mastima biljnog i životinjskog porekla.

Prednosti i štete od E466

Nisu pronađeni podaci o prednostima natrijum-karboksimetilceluloze za ljudsko zdravlje, predoziranje E466 dovodi do poremećaja probavnog trakta. Postoje dokazi da upotreba proizvoda koji sadrže E466 u svom sastavu doprinosi povećanju nivoa "lošeg" holesterola.

Primena E466

U prehrambenoj industriji natrijum-karboksimetilceluloza se koristi kao zgušnjivač u proizvodnji svježeg sira, majoneza i sladoleda. Služi kao regulator konzistencije želea, pudinga, krema i jestivih omota za hranu. Osim u prehrambenoj industriji, E466 Natrijum karboksimetilceluloza se koristi u medicini i proizvodnji kozmetike i kućne hemije. Na primjer, uključen je u sastav paste za zube, prehrambenih proizvoda, kozmetike, laka za kosu, laksativa, kao sredstvo za zgušnjavanje. Koristi se u proizvodnji ljepila, poput bustilatnih ljepila.

Korišćenje E466

Na teritoriji naše zemlje dozvoljena je upotreba E466 natrijum-karboksimetilceluloze kao aditiva za hranu koji ne šteti zdravlju ljudi.