sadržaj
- Uskršnji hleb
- Zec u umaku od kremastog senfa
- Tost s jajima, šparogama, dimljenim lososom i crvenim kavijarom
- Torta sa bademima i grožđicama
- Janjetina sa proljetnim povrćem
- Mirisni čamci sa salatom od slanutka i svježim povrćem
- Svinjetina pečena u senfu
- Kupus dinstan sa vrganjima
- Vaskrs
- Uskršnja čokoladna jaja
“Od Uskrsa za mene počinje proljeće, a ne kalendarsko proljeće, ne, stvarno je. Tog proleća, kada je nebo drugačije, kada miriše zemlja ispod otopljenog snega... Na Uskrs se konačno otapamo, izlazimo iz hibernacije i počinjemo novi život! Kao dijete, Uskrs se uvijek povezivao s mirisom uštirkanog platna i čistoće. Kod kuće je sve počelo da zvoni. Očistili smo, oprali prozore, okačili sveže zavese. Pa, u epicentru kuće, u kuhinji, počele su pripreme za svečanu nedjeljnu gozbu. Kuvali su i meso i haringe, i što je najvažnije — kolače i šarena jaja“, prenosi svoja sećanja Julia Healthy Food Near Me. Prijatelji, da li ste već napravili svečani uskršnji meni? Pogledajte recepte u našoj novoj kolekciji. Vrijeme je da skuhate nešto posebno!
Uskršnji hleb
Pistacije je bolje uzimati neslane, ali ako ih ne pronađete, dodajte još šećera u tijesto. Zahvaljujući punjenju koje sja kroz ureze, ovaj hljeb izgleda vrlo svečano!
Zec u umaku od kremastog senfa
Ne bacajte kosti zeca - na njihovoj osnovi možete skuhati juhu ili je dodati za ukus kada se nešto dinsta.
Tost s jajima, šparogama, dimljenim lososom i crvenim kavijarom
Ako se jaja nakon kuhanja odmah ne napune hladnom vodom, vrući proteini će nastaviti zagrijavati žumance, a meko kuhana jaja više neće ispasti.
Torta sa bademima i grožđicama
Brašno za uskršnji kolač mora biti prosejano da testo bude prozračno, lagano, da diše. U svako tijesto, čak i slatko, dodam malo soli da ne bude svježe, ne dosadno, a moja baka nije mogla zamisliti kolače bez kardamoma. Kardamom čini tijesto iznenađujuće mirisnim, ali ne možete pretjerati, jer je miris vrlo intenzivan i može pokvariti cijelu ideju.
Janjetina sa proljetnim povrćem
Bolje je uzeti meso koje nije mnogo masno, ali ni nemasno, da ne bi ispalo suho. No, bilo koje povrće je prikladno, ovdje dobro funkcionira korijen peršina ili korijen pastrnjaka. Povrće nije potrebno previše sitno sjeći, inače će se pretvoriti u kašu. Juha se može koristiti ne od povrća, već od mesa.
Mirisni čamci sa salatom od slanutka i svježim povrćem
Umjesto cherry-a možete koristiti i druge paradajze, narezane ne previše krupno. Ako volite oštrije, dodajte čili papričice u salatu.
Svinjetina pečena u senfu
U zavisnosti od veličine komada svinjskog mesa, treba ga peći od sat i po do tri sata. Zahvaljujući senfu, meso ostaje sočno i poprima slatkast i pikantan ukus, a slanina ne dozvoljava da se osuši u rerni.
Kupus dinstan sa vrganjima
Ovo je litvanski recept za kupus, umjesto bijelog kupusa možete koristiti savojski ili kineski. Ako imate svježe šampinjone, dobro ih je dodati i kupusu, tek pred kraj kuhanja. Kada je kupus skoro gotov, probajte ga i po potrebi posolite, po želji možete dodati i lovorov list, korijander, biber, kleku.
Vaskrs
I puter i jaja za Uskrs trebaju biti sobne temperature, a svježi sir nikako nije mokar, inače ćete ga morati držati pod pritiskom da voda izađe. Svježi sir obično procijedim i kroz sito da bude prozračan. Potrebno ga je miješati drvenom kašikom, a što duže to bolje - konzistencija mase treba biti vrlo svilenkasta.
Uskršnja čokoladna jaja
Cointreau je liker od narandže jarkog ukusa, ali ako imate tinkturu na kajsijama, pokušajte da je dodate, dobićete pravu kombinaciju kajsije sa kajsijom!
Još više recepata za uskršnja jela pronaći ćete u knjizi Yulia Healthy Food Near Me "Uskršnji meni". Kuhajte sa zadovoljstvom!