Začini u jelima pomažu da se duže živi. Konzumiranje začinjene hrane povezano je sa smanjenim rizikom od rane smrti, zaključili su naučnici. Prema mišljenju stručnjaka, ovo pitanje treba dalje proučavati.
Studija je pitala skoro 500000 ljudi u Kini koliko često jedu začinjenu hranu. Učesnici su imali između 30 i 79 godina kada je istraživanje počelo i praćeni su 7 godina. Za to vrijeme umrlo je 20000 XNUMX ispitanika.
Kako se pokazalo, ljudi koji su jeli začinjenu hranu jedan ili dva dana u nedelji imali su 10% manje šanse da umru tokom studije u poređenju sa ostalima. Ovaj rezultat je objavljen 4. avgusta u časopisu BMJ.
Štaviše, ljudi koji su jeli začinjenu hranu tri dana sedmično ili više imali su 14% manje šanse da umru od onih koji su jeli začinjenu hranu manje od jednom sedmično.
Istina, ovo je bilo samo zapažanje, a prerano je reći da postoji uzročna veza između začinjene hrane i niske smrtnosti. Autor studije Liu Qi, vanredni profesor na Harvardskoj školi javnog zdravlja u Bostonu, kaže da je potrebno više podataka među ostalim populacijama.
Istraživači još nisu shvatili zašto se začini povezuju sa niskom smrtnošću. Prethodne studije na životinjskim ćelijama sugerirale su nekoliko mogućih mehanizama. Na primjer, pokazalo se da začinjena hrana smanjuje upalu, poboljšava razgradnju tjelesne masti i mijenja sastav crijevnih bakterija.
Učesnici su također upitani koje začine preferiraju – svježe čili papričice, sušene čili papričice, čili sos ili čili ulje. Među ljudima koji su jednom sedmično jeli začinjenu hranu, najviše su preferirale svježe i sušene paprike.
Za sada naučnici smatraju da treba utvrditi imaju li začini potencijal da poboljšaju zdravlje i smanje smrtnost ili su samo marker drugih prehrambenih navika i načina života.