Jedenje sira, je li dobro ili loše za vaše zdravlje?

Sir je jedna od onih namirnica koja se nezavisno razvila u cijelom svijetu i konzumiraju je sve kulture. Ali danas se pitamo je li to zaista korisna namirnica za naše zdravlje

El sirMožemo ga pronaći u svim oblicima i bojama. Uključen je u beskonačan broj recepata širom svijeta i svi smo ga probali u neko vrijeme (osim ako niste netolerantan za čišćenje laktoze).

Međutim, u posljednje vrijeme vodi se rasprava o tome je li zaista koristan za naše zdravlje. Kroz ovaj post ćemo dešifrirati koji su nutritivni doprinosi ovoj hrani i jednom zauvijek ćemo stati na kraj ovoj kontroverzi.

Sir je rezultat fermentacije mlijeka koje proizvode životinje. Najčešći su kravlji sir, ovčiji sir i kozji sir; iako u drugim dijelovima svijeta nalazimo sir napravljen od mlijeka drugih životinja koje smatramo egzotičnim, poput kamila ili jaka sira.

Nutritivna vrijednost sira

Glavni nutritivni doprinos sira je taj što ga dobijamo iz kalcija i vitamina D. Kao i svaka mljekara, sir je odličan izvor ovih hranjivih tvari koje su ključne za normalan razvoj našeg tijela.

Ovaj kalcij i ovaj vitamin ključni su za održavanje zdravog i otpornog koštanog sistema. Zahvaljujući kalcijumu imamo jake i otporne kosti koji mogu izdržati svakodnevnu žurbu u ove strukture, i vitamin D se koristi za apsorpciju kalcija.

Još jedan od velikih nutritivnih doprinosa koje nam sir nudi su proteini životinjskog porijekla sa kojim se računa. Ova vrsta proteina sadrži visoku biološku vrijednost i relativno je lako probavljiva, za razliku od drugih vitamina životinjskog porijekla.

Takođe, nedavno se pokazalo da konzumacija sira je vrlo korisna za sprječavanje pojave šupljina na našim zubima. To je uglavnom posljedica razine PH ove namirnice, koja je, po svojoj prirodi osnovna, u suprotnosti s kiselinama koje bakterije luče iz usta i koje na kraju perforiraju caklinu vaših zuba.

Osim toga, sir nije potpuno zdrav, budući da osim hranjivih tvari koje smo spomenuli, u svom sastavu sadrži i neke elemente koji nisu u potpunosti prikladni za naš organizam. Jedan od ovih je vaš visok sadržaj natrijuma, koji, ako se konzumira u velikim količinama, može dovesti do problema s hipertenzijom.

Također je vrijedno napomenuti da je sir hrana sa sa visokim sadržajem masti i holesterola, s čime, dugoročno, prekomjerna konzumacija ove hrane može dovesti do cirkulacije i srčanih problema.

Je li sir zdrava hrana?

Važno je da znate da je sir a izvor aminokiselina koje nije tako lako probaviti od strane vašeg tijela, a to može uzrokovati arterijske probleme, glavobolje i izbijanje kože kod onih osjetljivih na ovu vrstu aminokiselina.

Konačno dolazimo do pitanja koje je inspiriralo ovaj post, a odgovor vas sigurno neće iznenaditi, jer kao i u gotovo svim namirnicama, sir je zdrav ako se jede umjereno.

Budući da je hrana hrana koja osigurava dobre hranjive tvari, ali i uzrokuje probleme, njezinu konzumaciju treba umereno mjeriti i mjeriti količine tako da vaše tijelo ima koristi od doprinosa i može asimilirati loše, a da ne ugrozi vaše zdravlje.