Entoloma vrt (Entoloma clypeatum) fotografija i opis

Entoloma vrt (Entoloma clypeatum)

• Entoloma jestiva
• Rosovoplastin štitnjače
• Entoloma štitaste žlezde
• Entoloma scutellaria
• Entoloma blackthorn
• Entoloma šuma
• Lavabo
• Podabrikosovik
• Podzherdelnik

OPIS:

Šešir entoloma ima prečnik vrta od 7 do 10 (pa čak i 12) cm. U mladosti je zvonastog ili konveksnog, zatim neravnomjerno raširenog i konveksno-konkavnog, često s tuberkulom, glatka, ljepljiva na kiši, tamnija, po suhom vremenu – svilenkasta vlaknasta, svjetlija. Rub mu je neravan (talasast), ponekad sa pukotinama.

Boja klobuka varira od bjelkasto-sive, bež i sivo-smeđe do sivo-sivo-braon. Ploče entoloma su široke, prilično rijetke, prianjaju uz stabljiku sa zubom, sa nazubljenim rubom, nejednake dužine.

U mladosti, entolomi su bjelkasti, zatim postaju nježnoružičasti, prljavoružičasti ili sivo-smeđi, a u starosti postaju crvenkasti. Ružičasta ploča je glavna odlika svih entoloma. Cilindrična, često zakrivljena, često uvijena noga doseže visinu od 10, ponekad 12 cm, u debljini - od 1 do 2 (pa čak i 4) cm. Krt je, uzdužno rebrast, kontinuiran, u starosti šupalj, ponekad uvijen, ispod klobuka malo izbrazdan.

Noga bjelkasta, ružičasta ili sivkasta. I njegova blago zadebljana baza je lakša. Prsten na nozi uvijek nedostaje. Pulpa entoloma je gusta ili meka, vlaknasta, bijela ili smećkasta, blagog brašnastog okusa i mirisa, ili čak svježa.

Ružičasti prah spora.

STANIŠTE I VRIJEME RASTA:

Baštenski entoloma raste u listopadnim i mješovitim šumama ispod planinskog pepela, breze i hrasta – na zemljištu bogatom hranjivim tvarima, uz puteve, na livadama, u baštama i na gradskim travnjacima. U bašti često raste ispod voćaka (jabuke i kruške) i grmova ruža, šipka, gloga i trna.

Rasprostranjena je i uobičajena u Lenjingradskoj oblasti i u Sankt Peterburgu, iako raste u tačkama – od poslednjih pet dana maja do kraja jula sa najmasovnijim plodovima u junu i tokom vlažnih, prohladnih leta – i u julu. Često daje ne jedan, već nekoliko kratkih slojeva. Baštenski entolom se rijetko pojavljuje sam, obično raste u grupama, često velikim.

DUBLOVI:

Postoji vrlo slična gljiva – jestivi blijedosmeđi entolom (Entoloma sepium) s kremastim, smeđe-sivim, pa čak i sivo-smeđkasto-zelenkastim klobukom, pločama koje se spuštaju u zareze, bijelom, sjajnom, dugovlaknatom nogom. Raste na travnjacima, u baštama i grmlju od kraja maja do juna.

Glavni zadatak je ne brkati ova dva jestiva entoloma s otrovnim ili limenim entolomom (Entoloma sinuatum). Glavne razlike između otrovne E. su: veća veličina (klobuk do 20 cm u prečniku), svjetliji (prljavo bjelkasta, kremasto siva, sivkasto oker i žućkasta) šešir sa lako odstranjivom kožicom, žućkaste (u mladosti) ploče, deblje (gore do 3 cm u prečniku), batinasta noga, jednobojna sa šeširom, kao i blagog neprijatnog mirisa pulpe. Ali ovaj miris može biti gotovo neprimjetan. Nema ga na sjeveru Naše zemlje.

Postoje još dva relativno slična otrovna entoloma. Iscijeđeni entolom (Entoloma rhodopolium) sa tankim žuto-krem, sivim ili smećkastim šeširom i mirisom amonijaka. Raste od avgusta do početka oktobra. I Entoloma proleća – tamnija, manja, vitka i raste od kraja aprila do poslednjih pet dana maja, odnosno ne ukršta se na vreme sa baštom Entoloma.

JESTIVO:

Ovo je uslovno jestiva gljiva. Entoloma se mora kuvati 20 minuta, a zatim staviti u pečenje, soljenje ili kiseljenje. U južnoj našoj zemlji jela od nje su iz kategorije tradicionalnih jela od gljiva, a u zapadnoj Evropi se smatra jednom od najboljih gljiva.

Video o vrtnoj gljivi Entoloma: