Hranjiva vrijednost
Krastavci su poznati po tome što imaju neverovatno malo kalorija, samo 16 kalorija po šoljici, i nemaju masti, holesterola ili natrijuma. Osim toga, jedna porcija krastavaca sadrži samo 1 gram ugljikohidrata—dovoljno da dobijete energiju bez dosadnih nuspojava! Krastavac je takođe koristan zbog relativno visokog sadržaja vlakana, što u kombinaciji sa 3 grama proteina po čaši čini krastavce dobrim sagorevačem masti.
Važno je napomenuti da iako krastavci ne sadrže mnogo vitamina i minerala, jedna mala porcija će vam u malim dozama osigurati gotovo sve vitamine i nutrijente koji su vam potrebni.
Konzumacija jedne šolje krastavaca obezbeđuje vitamine A, C, K, B6 i B12, kao i folnu kiselinu i tiamin. Pored natrijuma, krastavci sadrže kalcijum, gvožđe, mangan, selen, cink i kalijum.
Šta to znači? Iako krastavac ne obara rekorde u pogledu ishrane, savršeno nadopunjuje vašu zalihu vitamina i minerala.
Zašto su krastavci dobri za zdravlje
Zbog visokog sadržaja vode, krastavac je dobar za vanjsku upotrebu – može se koristiti za čišćenje kože, nanijeti preko kapaka za smanjenje nadutosti ispod očiju. Sok od krastavca pomaže kod opekotina od sunca. Ali sadržaj vode u krastavcima je također dobar kada se uzimaju interno, pomažući da se tijelo oslobodi toksina od kojih se može razboljeti.
Iako krastavac nije sam po sebi super sagorevač masti, dodavanje krastavca u salatu može povećati vaš dnevni unos vlakana i pomoći u gubitku težine. Kožice krastavca su odličan izvor dijetalnih vlakana, koja mogu ublažiti zatvor i zaštititi od određenih vrsta raka debelog crijeva.
Jedna šolja krastavaca, koja sadrži 16 mikrograma magnezijuma i 181 mg kalijuma, može pomoći u kontroli i smanjenju visokog krvnog pritiska.
Još jedno važno svojstvo krastavaca koje često ostaje nezapaženo je 12% dnevnih potreba za vitaminom K koje se nalazi u samo 1 šoljici. Ovaj vitamin pomaže u izgradnji jakih kostiju, što može smanjiti rizik od osteoporoze i artritisa.