Nedavno su američki naučnici objavili rezultate studije, prema kojoj su preporučene norme za konzumaciju natrijuma usvojene na državnom nivou u Sjedinjenim Državama uvelike potcijenjene. Podsjetimo da se natrijum nalazi u značajnim količinama u soli, sodi i brojnim veganskim namirnicama (kao što su šargarepa, paradajz i mahunarke).
Doktori smatraju da su natrijum i kalijum među najvažnijim elementima za zdravlje, čija se potrošnja mora održavati na odgovarajućem nivou. Trenutno se preporučuje ubrizgavanje oko 2300 mg natrijuma u organizam dnevno. No, prema studijama, ova brojka je jako podcijenjena i kao takva ne odgovara ni približno stvarnim fiziološkim potrebama odrasle osobe – a zapravo je konzumacija takve količine natrijuma opasna po zdravlje.
Američki liječnici su otkrili da je zdrav dnevni unos natrijuma zapravo negdje oko 4000-5000 mg – odnosno dvostruko više nego što se ranije mislilo.
Znakovi nedostatka natrijuma u organizmu su: • Suva koža; • Brzi zamor, letargija; • Konstantna žeđ; • Razdražljivost.
Natrijum ima tendenciju da se akumulira u tkivima tela, pa ako ne konzumirate so i hranu koja sadrži natrijum jedan ili dva dana, neće se dogoditi ništa loše. Nivo natrijuma može dramatično pasti tokom posta ili kod brojnih bolesti. Hronična nedovoljna konzumacija natrijuma je takođe veoma štetna za organizam.
“Predoziranje” natrijuma – uobičajena posljedica konzumiranja velike količine soli ili slane hrane – brzo će se odraziti u obliku edema (na licu, otoka nogu i sl.). Osim toga, višak soli može se akumulirati u zglobovima, uzrokujući niz mišićno-koštanih poremećaja.
Vladine agencije odgovorne za određivanje unosa natrijuma (govorimo o Sjedinjenim Državama) su u više navrata odbacivale tvrdnje nezavisnih istraživača o hitnoj potrebi promjene službene norme – i malo je vjerovatno da će to sada učiniti. Činjenica je da smanjeni unos natrijuma, iako nanosi određenu štetu zdravlju, istovremeno značajno snižava krvni pritisak. Vrijedi uzeti u obzir da se pojačani pritisak u Sjedinjenim Državama i nizu drugih razvijenih zemalja smatra praktično „javnim neprijateljem broj jedan“.
Povećan pritisak može doprinijeti povećanju sukoba među građanima i povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti – i povećati smrtnost. Zloupotreba soli je čest uzrok kroničnog visokog krvnog tlaka, uz konzumaciju mesne hrane.
Naučnici smatraju da bez obzira kakve su preporuke zvanične medicine, unos natrijuma ne treba ni potcenjivati ni precenjivati. Važno je svakodnevno unositi barem približno zdravu količinu ovog vitalnog elementa: kratkotrajni nedostatak natrijuma nadoknađuje se nakupljenim natrijem u tkivima, a njegov mali višak se izlučuje urinom.
Autori izvještaja savjetuju da ne drastično povećavate unos slane hrane ili soli, čak i ako mislite da ste u opasnosti od nedovoljnog unosa natrijuma, unoseći znatno manje od preporučenih 5 g dnevno. Umjesto toga, preporučljivo je potražiti kvalifikovani savjet na osnovu preciznih krvnih pretraga. Vrijedi uzeti u obzir i to da šargarepa, paradajz, cvekla, mahunarke i neke žitarice sadrže značajne količine natrijuma – pa konzumacija ovih namirnica kao dio ishrane smanjuje nedostatak natrijuma.