sadržaj
Stručnjaci su nazvali piletinu opasnom po zdravlje
Neki brojleri bili su nabijeni antibioticima, drugi nisu svježi.
Astrolozi su već dali svoje preporuke o tome šta poslužiti za doček Nove godine - 2021. Naravno, nema govedine, a bolje je ne jesti svinjetinu uveče, to je preteška hrana. Idealno je piletina ili riba. Štaviše, piletina je očigledno mnogo pristupačniji proizvod. I opasno. Kako su otkrili stručnjaci Roskontrola, daleko od toga da se može vjerovati svim proizvođačima brojlerskih pilića.
Za ispitivanje su odabrane piletine sedam marki: Akashevo, Petelinka, Chernyshihinskoe myasto, Domashnaya kurochka, Pervaya svezhestvo, Petrukha, Verkhnevolzhskaya peradarska farma. Ispostavilo se da se samo tri od njih mogu bez straha kupiti - svi ostali imaju pritužbe različitog stepena težine.
Ptica prve svježine
Kao što je junak romana "Majstor i Margarita" rekao, postoji samo jedna svježina - prva, ona je posljednja. Drugi jednostavno ne postoji. No, vrlo je teško procijeniti svježinu piletine zapakirane u plastičnu vrećicu s otiscima na oko. Uostalom, čak ni datum isteka ovdje nije uvijek pomoćnik: događa se da prije nego što istekne još tri dana, a meso je već postalo ljepljivo.
Tako su se „druga svježina“ pokazale pilići marki peradi Akashevo i Verkhnevolzhskaya.
"Miris, neobičan za svježe meso ove vrste peradi, relativno visoka vrijednost peroksida masti", navode znakovi ustajalosti.
Međutim, to možda nije greška proizvođača, već je cijela stvar u uvjetima skladištenja peradi u trgovini. Zaista, prema ostalim parametrima, piletina se pokazala potpuno normalnom - bez antibiotika, bez tragova drugih lijekova, broj bakterija također odgovara normama.
Hrana ili lijekovi?
Mnogi ljudi pilećoj juhi pripisuju čudesna svojstva: kažu da čak ima i antimikrobno djelovanje, pa pomaže bolesnoj osobi da se oporavi od prehlade. Međutim, neke kokoši su toliko napunjene lijekovima da ih je jednostavno opasno jesti.
Tako je antibiotik metronidazol pronađen u mesu peradi marki Domashnyaya Kurochka i Petrukha. Ne bi trebalo biti u piletini čak ni u tragovima.
“Kako se ptica ne bi razboljela i brže rasla, većina proizvođača koristi antimikrobne lijekove. Ovo je uobičajena praksa, a ako prestanete davati lijekove peradi barem tjedan dana prije klanja, te se tvari uklanjaju iz tijela ptice i ne ostaju u mesu. Nažalost, ne pridržavaju se svi i ne uvijek pravila o upotrebi takvih lijekova ”, kažu stručnjaci Roskontrola.
Osim toga, zaostali tragovi droga pronađeni su u piletini „First Freshness“ i „Chernyshihinskoe Meso“. U prvom slučaju pronađen je enrofloksacin, u drugom - doksiciklin.
“Odobreni su za upotrebu u peradarstvu i sadržani su u mesu u minimalnoj, neaktivnoj koncentraciji. Ne mogu naštetiti ”, objašnjavaju stručnjaci.
Beauty Matters
Svi testirani pilići bili su pilići razreda XNUMX, rekli su proizvođači. A naslov prvoklasnog proizvoda obavezuje: na koži ne smije biti konoplje, a kamoli perja. Ipak, oboje su na pilićima „Akashevo“, „First Freshness“, „Petrukha“, „Petelinka“.
"Što se tiče kvalitete obrade, oni se mogu pripisati samo drugom razredu", zaključuju stručnjaci.