sadržaj
Punjenje za knedle: nekoliko recepata. Video
Vareniki je jelo od beskvasnog tijesta s punjenjem, koje je češće u Ukrajini. Okus ove slavenske hrane postiže se raznim nadevima, slatki su i bljutavi. Zahvaljujući tome, knedle se često mogu poslužiti na stolu, dugo im nije dosadno.
Punjenje za knedle sa krompirom
Nadjev za knedle s krumpirom i gljivama
Sastojci: – crni luk – 2 kom., – krompir – 600 g, – suve pečurke – 50 g, – biber, so – po ukusu.
Pečurke unaprijed potopite, zatim prokuvajte i sitno nasjeckajte. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i dobro izgnječite u pire krompir. Crni luk i slaninu sitno iseckati, malo propržiti. Sve pažljivo izmešati, pobiberiti i posoliti. Nadjev je spreman, možete ga staviti u knedle.
Punjenje za mesne okruglice
Sastojci: - luk - 2 kom. - meso - 600 g - brašno - 0,5 kašike. l. - biber, so - po ukusu
Svinjetinu (najbolje nemasno) ili junetinu iseckati na komade, pržiti na masnoći, dodati zapečeni luk, dodati supu. Dobro ugasiti. Kada je meso gotovo, sameljite ga u blenderu, dodajte luk, biber i sol po ukusu. Možete puniti knedle.
Zapravo, postoji još više mogućnosti za pripremu raznih nadjeva. Glavna stvar je koristiti maštu. Tada dobivate nove originalne ukuse.
Punjenje od sira za knedle
Sastojci: – žumance – 1 kom., – svježi sir – 500 g, – šećer – 2 kašike, – so – 0,5 kašičice, – puter – 1 kašika.
Da biste pravilno pripremili nadjev od svježeg sira, masu skute s niskim sadržajem masti procijedite kroz sito. Dodati so, šećer, žumanca i puter, zavisno od ukusa. Promešajte i počnite da punite.
Punjenje za knedle svežim kupusom
Sastojci: – kupus – 0,5 glavice kupusa, – šargarepa – 1 kom., – crni luk – 1 kom., – suncokretovo ulje – 5 kašika, – so, šećer, biber – po ukusu.
Kupus nasjeckajte i prodinstajte na biljnom ulju. Šargarepu narendati, luk iseckati, sve izmešati. Stavite u šerpu i malo propržite. Kada kupus postane bistar, dodajte paradajz pastu i dinstajte dok se ne skuva. Knedle sa kupusom su skoro gotove, dodajte so, biber i šećer po ukusu.
Fil za knedle sa kiselim kupusom
Sastojci:-kiseli kupus-4 šolje,-luk-2-3 kom.,-suncokretovo ulje-2 kašike. l., - šećer - 1-2 kašičice, - zrna crnog bibera - 6-7 kom.
Kiseli kupus ocijedite, dodajte luk i stavite u široku šerpu, prethodno zagrijte biljno ulje. Dodajte malo crnog bibera i dinstajte dok se ne skuva.
Knedle treba puniti filom koristeći običnu kašičicu. Kako bi se rubovi okruglica dobro zalijepili i nadjev ne ispao, potrebno je zalijepiti rubove okruglica, malo umočivši prste u brašno
Punjenje za knedle s jetrom i svinjskom masti
Sastojci: – mast – 100 g, – džigerica – 600 g, – crni luk – 3 kom., – crni biber u zrnu – 10 kom., – so – po ukusu.
Oslobodite jetru od filmova i prokuhajte. Zatim pržite mast sa lukom i prođite kroz mlin za meso zajedno s jetrom. Sada dodajte soli i bibera po ukusu. Fil je spreman, možete ga staviti u knedle.
Punjenje za knedle od višanja
Sastojci: – trešnje bez koštica – 500 g, – šećer – 1 šolja, – krompirov skrob – 2-3 kašike. kašike.
Višnje ogulite, dobro operite i osušite. Trešnjama dodajte šećer direktno dok pravite knedle - 1 kašika. na knedli. Takođe dodajte prstohvat skroba. Takve knedle preporučuje se kuhati na pari.