sadržaj
Pečena svinjska jetra vrhunac je programa. Video
Jetra su jedan od najzdravijih mesnih proizvoda. Sadrži puno vitamina B12, koji je aktivno uključen u formiranje crvenih krvnih zrnaca. Dijeta sa jelima od jetre preporučuje se sa niskim hemoglobinom, kao i sportistima u periodima velikih fizičkih napora. Posebno popularno jelo su pržena svinjska džigerica.
Domaća pržena svinjska jetra-ukusno jelo za 10 minuta
Za pripremu jela trebat će vam:
- svinjska džigerica (400 g)
- luk (1 glava)
- so, biber (po ukusu)
Svinjetina je meko meso, a posebno jetra. Čitava tajna njegove pripreme je u vremenu pečenja. Ako jetru previše izložite u tiganju, ona će ispasti žilava, "gumasta". Stoga, sparenu ili odmrznutu džigericu treba pržiti ne više od 10 minuta – 5 minuta na jednoj strani, 5 na drugoj. Čim komadići postanu sivkasti, potrebno ih je skloniti sa vatre.
Prilikom odmrzavanja jetra gubi puno vlage. Da biste izbjegli prekomjerno isparavanje i ne osušili proizvod, ispržite odmrznutu jetru ispod poklopca
Luk se zasebno prži do prozirnosti, a zatim dodaje u gotovu jetru.
Svinjska jetra s pastom od rajčice - originalno jelo za svečani stol
Kako biste svojoj jetri dali jedinstven okus, možete napraviti sos od paradajz paste i dinstati kriške u njemu.
Recept za ovo jelo je sljedeći:
- svinjska jetra (400 g)
- paradajz pasta (300 g)
- brašno (1 kašika. l.)
- luk (1 glava)
- začini (1/2 kašičice)
- so, biber (po ukusu)
Prvo se pravi sos. Luk se prži do pola, dodaju mu paradajz pastu, začine, so. Kada je sos malo prokuhao (2-3 minuta), možete dodati brašno da se zgusne. Da se dobro promeša.
Zatim se džigerica kuva. Reže se na komade debljine 2 centimetra i dužine 3-5 centimetara. Brzo pržene (ne više od 2 minute sa svake strane), prelite sosom, poklopite i pirjajte 7-10 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Pržena pašteta od svinjske jetre - polizajte prste!
Pašteta od jetre je nevjerovatno ukusno jelo. Pripremljen je tako jednostavno da će se čak i neiskusne domaćice nositi s tim procesom.
Jetrenu paštetu je bolje jesti ohlađenu, tada će njena struktura biti gušća. Ne vrijedi pripremati sendviče unaprijed: puter koji se nalazi u pašteti može se otopiti i isplivat će
Za paštetu potrebno je uzeti gotovu domaću prženu svinjsku džigericu. U principu, možete koristiti kuhano prema bilo kojem receptu, glavna stvar je da je luk prisutan u jelu. Jetra sa lukom usitnite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa, pomiješate sa puterom (100 grama putera na 400 grama jetre) i ostavite u hladnjaku 30 minuta. U paštetu možete dodati rendani sir, začinsko bilje, seckane pečurke ili masline. Ukusno i zasitno jelo je spremno.