Dijeta za gastritis

Tekst je samo u informativne svrhe. Pozivamo vas da ne koristite dijete, ne pribjegavate bilo kakvim medicinskim jelovnicima i postu bez liječničkog nadzora. Preporučeno čitanje: „Zašto ne možete sami ići na dijetu?“ Dijeta za gastritis je posebna dijeta namirnicama koje nežno djeluju na sluznicu želučanog zida i koriguju intenzitet proizvodnje želučanog soka.

Upalni i iritirajući procesi u želucu poznati su kao gastritis. Mnogo je preduvjeta za upalu sluznice: pothranjenost, aktivnost bakterija, prekomjerna konzumacija alkohola, lijekova (posebno nesteroidnih protuupalnih lijekova), kisele hrane, pušenja.

Gastritis se može pojaviti iznenada ili se razvija polako tokom dužeg vremenskog perioda. U početku, simptomi (dispepsija, mučnina, bol, gubitak apetita) mogu biti gotovo neprimjetni i ne izazivaju zabrinutost. Ali s vremenom, pogotovo ako se bolest ne liječi, upala sluznice se komplikuje čirom ili drugim opasnijim tegobama.

Važno je zapamtiti: rješavanje gastritisa ne znači uklanjanje neugodnih simptoma, već uklanjanje izvora iritacije i vraćanje funkcija želučane sluznice.

Liječenje gastritisa uvijek ovisi o uzrocima bolesti. Prvo ih morate ukloniti i, ako simptomi potraju, započeti liječenje. Pravilno odabrana dijeta za gastritis može ubrzati proces ozdravljenja. Ali da biste kompetentno odabrali dijetu, vrijedi zapamtiti karakteristike svakog oblika gastritisa.

Gastritis i njegova klasifikacija

Postoji nekoliko klasifikacija bolesti. razlikovati:

1. Primarni gastritis (uništenje sluznice egzogenim faktorima).
2. Sekundarni (pojavljuje se na pozadini drugih bolesti).

Na osnovu simptoma i dobrobiti pacijenta, razlikuju se dva oblika bolesti:

1. Ostrum.
2. Hronično.

Akutni oblik se klasificira na sljedeći način:

1. Fibrinozni gastritis (manifestira se kod nekih zaraznih bolesti, kada se želučane ćelije degeneriraju).
2. Kataralni (oštećen gornji sloj sluzokože; uzrok stresa, parazita, toksina, jakih lijekova).
3. Flegmonozni (gnojna upala želuca; uzrok su infekcije, paraziti).
4. Nagrizajuće (razlog – trovanje toksinima, može izazvati peritonitis ili zatajenje bubrega).

Vrste hroničnog gastritisa:

1. Hronični gastritis tipa A je primarni autoimuni gastritis (fundalni).
2. Tip B – antralno bakterijsko porijeklo.
3. Tip C – refluksni gastritis.

Simptomi bolesti, uzroci i dijagnoza

Akutni gastritis obično počinje iznenada sa gastrointestinalnom nelagodnošću ili mučninom. Hronični se razvija sporo, u nekim slučajevima je asimptomatski.

Uobičajeni simptomi:

1. Gastrointestinalna nelagodnost. Pekući bol u gornjem dijelu abdomena, osjećaj punoće, dispepsija, podrigivanje, aktivna crijevna peristaltika, gubitak apetita i težine.
2. Mučnina. Povraćanje uzrokuje korozivni gastritis. Ponekad povraćanje može biti sa krvlju (u hroničnom obliku).
3. Slabost. Obično je izazvan nedostatkom vitamina B12, koji se kod gastritisa praktički ne apsorbira.
4. Komplikacije. U nekim slučajevima neliječeni gastritis izaziva rak.

Postoji nekoliko metoda za dijagnosticiranje gastritisa:

• endoskopija želuca, koja omogućava da se jasno vidi stanje sluznice;
• analiza stolice na krv;
• Test izdahnutog zraka za otkrivanje prisutnosti bakterija koje uzrokuju gastritis.

U borbi protiv bilo koje bolesti prije svega morate razumjeti uzroke njenog nastanka.

Postoji nekoliko razloga za upalu želučane sluznice:

• infekcija, izazvana virusom, gljivicom, parazitom;
• iritacija želuca;
• autoimuni poremećaji;
• ulazak žuči u želudac;
• redovna upotreba nesteroidnih protuupalnih lijekova;
• zloupotreba kafe i kiselih napitaka;
• pušenje;
• alkohol;
• naprezanja.

Inače, neuravnoteženo stanje uma je ozbiljan uzrok gastritisa. Anksioznost, anksioznost, napetost, nervoza, iritacija sve više postaju osnova za pojavu bolova u želucu koji dovode do razvoja čira.

Opšte preporuke za ishranu

1. Dijeta za gastritis na prvom mjestu predviđa ograničenje u količini hrane. U fazi egzacerbacije dovoljna su 2 dana korigirane prehrane za poboljšanje stanja. U nekim slučajevima, dobra opcija je istovar voća. Ali ukusna dijeta za gastritis nije za svakoga. Voće je zabranjeno kod akutnog gastritisa, kao i tokom pogoršanja hroničnog oblika.
2. Sledeće pravilo je da jedete jednostavna jela, da ne mešate mnogo namirnica tokom jednog obroka.
3. Večera – prije spavanja.
4. Za oboljele od gastritisa važno je izbjegavati alkohol, cigarete, začine, poluproizvode, začinjenu i kiselu hranu (salamuru, čorbu od kupusa). Ali mješavina svježe cijeđenih sokova od šargarepe i spanaća (omjer 10:6) je vrlo korisna.
5. Ne treba piti vodu sa hranom (posebno sa smanjenim lučenjem), jer ona razrjeđuje probavne sokove, usporavajući proces probave. Bolje je popiti čašu negazirane vode 15 minuta prije obroka ili sat kasnije.
6. Izbjegavajte žurbe. Jesti u prijatnoj atmosferi, polako, temeljito žvakati hranu.
7. Umjerena fizička aktivnost (plivanje, trčanje, joga) pomaže ubrzavanju procesa probave.

Dozvoljeni proizvodi za gastritis

1. Riba, meso, perad. Za osobe sa gastritisom najbolje je napraviti dijetu od piletine i ribe. Posna riba kuvana bez upotrebe ulja i začina idealna je za ručak. Dozvoljeno dijetalno meso, piletina bez kože, plodovi mora. Izbjegavajte slanu, prženu i masnu hranu.
2. Voće. Dozvoljeni su kod kroničnog gastritisa, jer su prirodni lijek za želučanu sluznicu. Posebno kruške, dinje, banane, breskve. Ali važno je ne kombinovati upotrebu voća sa drugom hranom: fruktoza, u kombinaciji sa hranom iz druge kategorije, počinje da fermentira u želucu, stvarajući alkohol. Narandže, grejpfrut, kiselo bobičasto voće i sušeno voće su nepoželjni u ishrani – nadražuju sluzokožu.
3. Proizvodi od pečenja i brašna. Dajte prednost proizvodima od integralnog brašna ili od integralnih žitarica. Odreknite se palačinki, keksa, bijelog hljeba i vermikela – samo od durum pšenice, bez dodavanja umaka i začina.
4. Povrće. Konzumirajte blago kuvano. Izbjegavajte pasulj, paradajz, papriku, luk, bijeli luk i povrće koje je individualno netolerantno.
5. Mliječni proizvodi. Odličan je izvor kalcijuma i vitamina D, neophodnih za zdravlje organizma. Međutim, osobama s dijagnozom "gastritis" poželjno je ograničiti konzumaciju "mlijeka". Bolje je dati prednost ne kravljem, već sojinom mlijeku. Izbjegavaju se i slani i masni sirevi, bolje je jesti tofu. Možete se počastiti jogurtom, ali isključivo domaćim – bez hemijskih dodataka i šećera.
6. Začini. Morska so, začinsko bilje (ružmarin, peršun, bosiljak, origano).
7. Žitarice. Smeđi pirinač, ovas, ječam, kukuruz, pšenica.
8. Pića. Pravilan unos tečnosti je neophodan za svaku dijetu. Terapija nije izuzetak. Preporučljivo je popiti 6 čaša čiste negazirane vode dnevno. Biljni čajevi su takođe prihvatljivi, ali crnu kafu, sodu i alkohol treba izbegavati.

Zabranjeni proizvodi

Stroga dijeta za gastritis stavlja tabu na masnu prženu hranu (zamjenjujući kuhanu i kuhanu na pari), so i začine (nadražuju se na upaljenu sluznicu želuca). Izbjegavajte sirovo povrće, posebno kada je u pitanju hronični gastritis. Uklonite iz prehrane alkoholna pića koja pogoršavaju bol. Odbijte i proizvode koji izazivaju kiselu sredinu u želucu: svježe sokove od citrusa, napitke od kafe, jak čaj, kofeinsku kolu.

Dijeta za različite vrste gastritisa

Antralni gastritis

Antralni gastritis se u stručnoj literaturi naziva gastritis tipa B. Bolest želučane sluznice u ovom slučaju uzrokovana je bakterijama. Postoje površinski i erozivni antralni gastritis.

Površinski gastritis

Uzrok površinskog antralnog gastritisa obično je infekcija. Ova vrsta bolesti ne utječe na žlijezde i ne ostavlja ožiljke na površini želuca. Liječenje je dijeta, kod antralnog gastritisa je tradicionalno – kao i kod većine bolesti gastrointestinalnog sistema.

Za početak, obavezno izbrišite iz menija:

• svi začini, proizvodi sa konzervansima, pojačivači ukusa, arome;
• kiseli krastavci; kiseli krastavci;
• oštar;
• Koncentrirane juhe;
• sirovo povrće.

Često riječi “gastritis”, “liječenje”, “dijeta” užasavaju mnoge ljude kada pomisle da su morali zauvijek napustiti svoju omiljenu hranu. Ali to ne uskraćuje pacijentu priliku da jede ukusno. Dijeta za površinski gastritis omogućava vam da kreirate jelovnik od dijetalnog mesa, nemasne ribe, povrća u pire krumpiru, voća (u obliku pića i pjene), žitarica (ne mliječnih), nemasnog svježeg sira.

Posmatrajući medicinsku ishranu, važno je znati: temperatura hrane koja se konzumira ne bi trebala prelaziti 60 stepeni Celzijusove skale, a takođe ne sme biti niža od 15 stepeni.

Optimalni stručnjaci nazivaju hranu unutar 37 stepeni. Što se tiče porcija i dnevnog obroka, onda u toku dana ukupna težina hrane ne bi trebalo da prelazi 3000 grama. U isto vrijeme, sva hrana podijeljena na sljedeće porcije:

• doručak – 30% dnevnih kalorija;
• užina – 15%;
• ručak – 40%;
• večera – 15%.

U nekim slučajevima, pacijentu se pripisuje dijeta od 6-8 obroka dnevno, uz pridržavanje i pravila za izračunavanje kalorija. Večera najkasnije 2 sata prije spavanja.

Dijeta za pacijente sa različitom kiselošću želuca

Kada je nisko

Prvi dan

Dozvoljen je doručak sa heljdom, mousseom od svježeg sira i slabim napitkom od kafe. Za ručak skuvajte supu i ispecite krompir sa mesom, a kao desert – kiseljak. Večera prvog dana se sastoji od ribe, pire krompira, kao i čaja sa kriškom hleba. Svaki dan prije spavanja preporučuje se popiti čašu kefira.

Dan drugi

Dijetalni doručak uključuje cveklu na pari sa jabukama i palačinke na pari. Kao piće – zeleni čaj. Ručak drugog dana je paprikaš od povrća i dijetalna teleća mesa, prvog – boršč. Za desert – žele.

Dan treći

Prvi obrok u danu sastoji se od ribljeg tanjira sa povrćem pečenim sa pšeničnom kašom. Večerajte supu sa mesnim okruglicama i šnicle od povrća. Desert – žele. Za večeru dobro kuvana heljda i zeleni čaj.

Četvrti dan

Doručak od herkula i zelenog čaja. Večera od supe – na prvom, na drugom dozvoljeni rezanci i par komada kuvanog pilećeg filea, za desert – žele. Za večeru možete napraviti palačinke i kuvano meso, pre spavanja – biljni čaj za umirivanje.

Dan peti

Doručkujte sa krompirom i slabu kafu sa mlekom. Jedite čorbu sa nemasnim mesom i pireom od šargarepe. Tepsija (svježi sir sa medom) ili kaša od bundeve i zeleni čaj.

Šesti dan

Za doručak napravite popečke od pirinča i jabuka. Večerajte laganu pileću čorbu, drugi dozvoljeni rezanci i nekoliko komada telećeg mesa, za desert – žele. Večera omlet i pire od šargarepe. Koktel od čaja i mlijeka prije spavanja.

Sedmi dan

Sedmi dan dijete predviđa doručak od mlečne kaše (proso) i koktela. Večerajte supu od sezonskog povrća i šnicle kuhanu na pari, serviranu sa kuvanim pirinčem kao ukras. Večerajte testeninu sa sirom i želeom.

Kada je povišen

Dijeta za kronični gastritis s visokom kiselošću čini izuzetak u ishrani namirnicama koje mogu „povrijediti“ sluznicu. Uzorak menija za 7 dana izgleda ovako.

Jelovnik prvog dana:

• doručkujte heljdu i čaj, za ručak pojedite kuvano jaje, za ručak uzmite supu sa kašom od ovsenih pahuljica i zrazy od krompira, a za večeru skuvajte riblje kolače na pari sa testeninom.

Meni drugog dana:

• doručak – od ovsene kaše i čaja, parni kotleti od cvekle kao užina. Večerajte supu od tikvica i rezanci sa pečenim mesom, ispecite jabuku za desert. Večerajte sa knedlama i slabim čajem.

Meni trećeg dana:

• kuvano jaje i tost čine doručak, za užinu je dozvoljen mousse od šargarepe i jabuke, a poželjno je večerati uz mlečnu supu od pirinča i pileći kotleti. Večera se sastoji od pečenog krompira i čaja.

Jelovnik četvrtog dana:

• posle doručka od griza užina uz čaj i sendvič sa sirom, za ručak skuvati supu i pirinač sa dodatkom telećeg filea. Umak od jabuka je dozvoljen kao desert, a za večeru – nemasna riba, kuhana na pari bez začina, i pire krompir.

Jelovnik petog dana:

• vermičeli sa mlekom – za doručak, grickalica od želea i tosta. Sto za večeru je supa od povrća i piletina i pirinač. Za večeru se počastite zrazyjem i rezancima.

Jelovnik šestog dana:

• ovsena kaša i proteinski omlet za doručak, a zatim užina od želea. Ručak je dozvoljen uz supu od šargarepe i riblje zrazy sa krompirom kao prilogom. Večera – riba: polpet na pari.

Jelovnik sedmog dana:

• nakon krepke kaše od griza i čaja – žele zalogaj. Večerajte supu i pečene jabuke. Za večeru dinstajte povrće i dijetalno meso. Ako ste uveče gladni, popijte čašu sojinog mleka.

Dijeta za egzacerbaciju gastritisa s visokom kiselošću je terapijska dijeta izgrađena na principu zaštite želučane sluznice. Da biste to učinili, za vrijeme trajanja liječenja važno je napustiti „grubu“ hranu (sirovo povrće, kruh od mekinje, prženo). Optimalna temperatura hrane je 15-60 stepeni Celzijusa. Dijeta za hiperacidni gastritis zabranjuje hranu koja stimulira lučenje. To su alkohol, sokovi, sokovi od citrusa, kofein, masne čorbe, ljuti začini.

Erozivni gastritis

Erozivni gastritis nastaje pod uticajem bakterije Helicobacter pylori ili kao rezultat dugotrajnog uzimanja lekova. Ima 2 stadijuma - akutni i hronični. U prvom slučaju pacijent se žali na nelagodu u želucu, bol, a stolica postaje crna (zbog krvi koja je u crijeva dospjela iz čira na želucu). U hroničnoj fazi – sluznica želuca je posuta ranama različitog prečnika, bolesnika muči žgaravica, mučnina, nedostatak apetita, podrigivanje, bol se javlja nakon jela.

Dijeta za erozivni gastritis zahtijeva isključivanje začinjene i pržene hrane, masnog mesa i ribe, svih vrsta gljiva, bogatih čorba, kafe i kupusa iz uobičajenog jelovnika. Način kuhanja – kuhanje ili kuhanje na pari.

Ako govorimo o bolesti izazvanoj određenom bakterijom, onda dijeta za gastritis Helicobacter pylori bez liječenja lijekovima neće biti učinkovita. Simptomi ove vrste bolesti su klasični za gastritis: nelagodnost u stomaku, mučnina, gladni bolovi u stomaku, ali nakon jela nestaju. Ulcerozni gastritis bilo kojeg porijekla karakteriziraju isti znakovi kao i obični gastritis, zbog čega je važno laboratorijski utvrditi ili isključiti prisustvo Helicobacter pylori u organizmu. Liječenje čira na želučanoj sluznici moguće je tek nakon uklanjanja bakterija, samo pravilnom ishranom to se ne može postići. Program liječenja je složen, sastoji se od nekoliko faza.

Važno je znati da ishrana za erozivni gastritis sa visokom kiselošću treba da uključuje puno tečnosti (pića) neutralne kiselosti: negaziranu mineralnu vodu, čajeve sa kamilicom i mentom, nemasne mlečne napitke, sokove od voća i povrća ( najbolja jabuka i šargarepa). Ne bi bilo suvišno podsjetiti da je dijeta za gastritis i eroziju želuca potpuna zabrana kisele hrane i pića, kao i alkohola i sode. Kao i dijeta za gastritis u akutnoj fazi, klinička prehrana u prisustvu erozija i čireva zabranjuje brzu hranu i sve vrste junk fooda.

Atrofični gastritis

Atrofični gastritis se razlikuje od ostalih vrsta po tome što se kao posljedica bolesti kod pacijenta, sluznica želuca postaje tanja. Rezultat ovog procesa je naglo smanjenje proizvodnje enzima i klorovodične kiseline, neophodnih za probavu. Ovo je jedan od najopasnijih oblika bolesti, ali pravilna prehrana je ključ uspješnog liječenja.

Dijeta za atrofični gastritis s niskom kiselošću zahtijeva uklanjanje neprobavljive hrane iz svakodnevne prehrane. A to su: tvrdo meso, mahunarke, pečurke, peciva, crni hleb, prezle, konzervisana hrana, sirovo povrće i voće, masno mleko, mast, dimljeno meso, soda. Bolesnicima s gastritisom sa žarištima atrofije važno je jesti hranu koja pojačava lučenje želuca i povećava apetit.

Dakle, dijeta za atrofični gastritis želuca sastoji se od supe od povrća, dijetalnog mesa (piletina, golub, zec), nemasne ribe, morskih plodova, mliječnih proizvoda, jaja, voća, povrća (kuhanog), pića, žitarica, masti. Također je dozvoljena marmelada, slatkiši, žele, šećer i med, kuhinjska so je bolje zamijeniti morsku, ali alkohol je strogo zabranjen. Medicinska hrana omogućava kuhanje na paru ili u pećnici. Dijeta za fokalni atrofični gastritis treba uključiti u ishranu slano-alkalnu ili alkalnu mineralnu vodu (kao što je Borjomi). Čaša mineralne vode popijena sat vremena prije obroka pospješuje proizvodnju želudačnog soka.

Uzorak menija

doručak:

• valjani zob na mlijeku;
• Tepsija od svježeg sira;
• čaj.

Ručak:

• pileća čorba;
• rezanci;
• kuhana riba;
• rendana šargarepa (staklo).

Međuobrok:

• čaj od šipka.

Večera:

• pljeskavice na pari (zec);
• Pire krompir;
• Herkulovo mlijeko;
• čaj sa mlekom – čaša.

Takođe, dnevni meni može uključivati ​​25 grama šećera i putera, pšenični hleb. Ali stroge "gladne" dijete treba izbjegavati, posebno ako je riječ o dijeti za atrofični gastritis s visokom kiselošću. Preporučljivo je uzimati hranu u malim porcijama, ali često – 4-5 puta dnevno.

Atrofična upala želučane sluznice u ranim fazama naziva se subatrofični gastritis. Dijeta za subatrofični gastritis ne razlikuje se od gore navedenih preporuka.

Važno je zapamtiti: što prije započnete liječenje, posebno pregledajte svoju prehranu, brže ćete se riješiti neugodnih simptoma i zauvijek zaboraviti na bolest.

Limfocitni gastritis

Drugi prilično rijedak oblik bolesti je limfocitni gastritis. Ova vrsta bolesti najčešće se dijagnosticira kod osoba starijih od 70 godina. Šta je glavni uzrok bolesti, stručnjaci se ne obavezuju da nedvosmisleno sude, ali navode dvije moguće opcije:

• bakterija Helicobacter pylori;
• intolerancija na gluten (gluten).

Osim toga, u opasnosti su ljubitelji pržene, dimljene i masne hrane. Zato se, govoreći o prehrani za limfocitni oblik gastritisa, prije svega pažnja usmjerava na potrebu odbijanja nezdrave hrane. Drugi korak je bezglutenska dijeta i ishrana prema principima tretmana tabele 1.

Hiperplastični gastritis

Hiperplastični gastritis je kronična upala želučane sluznice, uslijed koje se sluznica zadeblja, postaje edematozna i mogu nastati polipi. Uzroci njegove pojave su vrlo različiti: od alergija na hranu do infekcije, pothranjenosti, kršenja procesa metabolizma proteina u tijelu. Simptomi bolesti su također široki i uglavnom tradicionalni za gastritis: mučnina, povraćanje, gubitak apetita, bol u trbuhu, podrigivanje, poremećaj stolice.

Terapijska dijeta za hiperplastični gastritis traje najmanje 2 mjeseca. U ovom trenutku izbacite iz uobičajene prehrane:

• alkoholna pića;
• mesne i riblje čorbe;
• začini, konzervirana hrana, kiseli krastavci;
• prženo, dimljeno, masno, slano;
• pečenje, slatkiši, kafa.

Prednost se daje jelima kuhanim na pari ili kuhanim jelima, bez soli i začina.

Gastritis i gastrointestinalne bolesti

Gastritis i pankreatitis

Gastritis i pankreatitis, iako različite bolesti zahvaćaju različite organe (želudac i gušterača), ali, kako praksa pokazuje, često idu zajedno. Pacijentu s gastritisom u većini slučajeva dijagnosticira se pankreatitis ili obrnuto.

Ove bolesti gastrointestinalnog trakta imaju mnogo zajedničkog. I na prvom mjestu – identičan proces liječenja, u kojem prvo mjesto zauzimaju ne toliko medicinski preparati, koliko pravilna ishrana. Pridržavajući se kliničke prehrane, sve su šanse da se riješite zdravstvenih tegoba. Štaviše, dijeta, iako se zove „nježna“, ali ostaje ukusna, sa raznolikom ishranom i puno kalorija.

Ako je početku liječenja prethodio akutni gastritis ili pogoršani pankreatitis, onda je dan ili dva bolje sjediti na medicinskom gladovanju (dozvoljeno je koristiti samo mineralnu vodu bez plinova). I tek nakon ove faze na jelovnik ući tečne kašice, piree od povrća, želea i voćne napitke, postepeno proširujući ishranu. Uvodeći nove proizvode u jelovnik, važno je uzeti u obzir vrstu gastritisa, jer liječenje i vrsta prehrane ovise o ovoj nijansi.

Sastavljajući jelovnik za tjedan dana za pacijenta s gastritisom i pankreatitisom, važno je uzeti u obzir:

• hranu kuhati na pari, peći, kuhati;
• jedite 5 puta dnevno u malim porcijama;
• akcenat na tečnu i polutečnu hranu;
• ograničenje u prehrani masti i ugljikohidrata.

Dijagnoza gastritisa i pankreatitisa stavlja tabu na upotrebu čorbe, masnog mesa, dimljenog mesa, konzervirane hrane, začina, sirovog povrća i voća, sode, alkohola, sladoleda.

Ali ono što ne treba zaboraviti su supe sa žitaricama, pire od povrća i voća, ćufte na pari, omleti, žele, želei i kompoti. Dijeta za pankreatitis i gastritis bazira se na ovim proizvodima.

Gastritis i holecistitis

Organi gastrointestinalnog trakta su međusobno usko povezani i ako neuspjeh jednog od njih zadaje jedan od njih, to će sigurno utjecati na rad "komšija". Dakle, paralelno sa dijagnozom "gastritisa", često se susreću i druge bolesti, na primjer, holecistitis - upala žučne kese, koja na kraju dovodi do promjena na zidovima organa i stagnacije žuči. Bolest je praćena reznim bolovima u desnoj strani trbuha, uz koje se dodaju i simptomi gastritisa: mučnina, bol, nedostatak apetita.

Dijeta za gastritis i holecistitis uključuje: supe, krekere, dijetalno meso i ribu, omlete, nemasno “mlijeko”, pire od povrća, voćne pjene.

Strogo je zabranjena masna, pržena, začinjena hrana, dimljeno meso, začinjena jela, pasulj, paradajz, luk, peciva, kafa, sladoled.

Lako je zamisliti kako bi trebala izgledati dnevna prehrana ako je propisana dijeta za holecistitis i gastritis, na osnovu gastronomskih preporuka. Ispod je tabela i primjer jela.

U fazi egzacerbacije gastritisa i holecistitisa važno je napraviti dan posta na tečnim proizvodima (voda, biljni čajevi, voćni napici). Ponovite ako je potrebno 2-3 dana. Nakon glatkog prelaska na zdravu ishranu, pokušavajući da se pridržavate zdravog načina života, izbegavajte stres.

Gastritis i ezofagitis

Kod ezofagitisa, upala jednjaka može biti asimptomatska. Ali s napredovanjem bolesti javljaju se neugodni simptomi, kao što je žgaravica (pojačana nakon začinjene i masne hrane, kafe, sode). Ostali simptomi uključuju kiselo podrigivanje, bol i peckanje iza grudne kosti. Postoji nekoliko uzroka ezofagitisa, a jedan od njih je gastritis i refluks (refluks želučanog soka i žuči).

Dijeta za ezofagitis i gastritis prvenstveno uključuje isključivanje niza proizvoda. Ovo je alkohol, kafa, citrusi, masna, pržena, začinjena hrana, paradajz. Takođe je potrebno isključiti začine koji izazivaju žgaravicu (beli luk, biber, karanfilić, cimet).

Prema preporukama stručnjaka, dijeta za žgaravicu i gastritis je:

• frakcijski obroci u malim porcijama;
• čaša prokuvane vode prije svakog obroka;
• Mlijeko, čaj od šipka, čaj od kamilice, kompot od jabuka, banane, šljive, breskve i kruške uključene u prehranu;
• potpuno napuštanje alkohola i noćnih obroka;
• redovne šetnje nakon jela;
• „akcenat“ na jogurtu, svježem siru, kefiru, ovsenim pahuljicama i pšeničnim kašama.

Dijeta za refluksni gastritis je sistem ishrane poznat kao tabela 1 (koristi se za liječenje gastrointestinalnih bolesti). Dijeta broj 1 za gastritis i ezofagitis traje oko 3-5 mjeseci, a dijeta je odabrana tako da se što više isključe namirnice koje podstiču proizvodnju želučanog sekreta. Dijeta za ezofagitis i gastritis također se temelji na principima prehrane broj 1.

Gastritis i duodenitis

Duodenitis (upala sluzokože 12-duodenuma) često nastaje kao posljedica neliječenog gastritisa (atrofičnog, helikobakternog). Gastritis i duodenitis kod sebe je moguće dijagnosticirati prema simptomima:

• bol u trbuhu (oštar, povlačeći);
• mučnina i povraćanje;
• lomljenje stolice.

Ako se ovim simptomima dodaju i rezni bolovi ispod žlice i u pupku, to je već bulbitis – kronična upala čira 12 duodenuma. Dijeta za bulbitis i gastritis zasniva se na odbacivanju svega masnog, prženog, ljutog, ljutog, kiselog, što sadrži kofein.

Pravilna prehrana za duodenitis i gastritis ublažit će tegobe na nekoliko dana. Ako se bolest ne liječi, ona će iz akutnog prerasti u kronični oblik sa svojstvenim erozijama i atrofičnim pojavama.

Ljekovitu dijetu u akutnom periodu poželjno je započeti od dvodnevnog posta i mirovanja u krevetu. Meniji za naredne dane su 1 dijeta i 1 dijeta a.

Pravila ishrane za duodenitis i gastritis:

• tjelesna temperatura hrane;
• jesti ograničene porcije 5-6 puta dnevno;
• svakodnevna upotreba supa sa žitaricama i povrćem (stvaraju efekat omotača);
• jesti dijetalno meso (kuvano, kuhano na pari), ne-kiselo “mlijeko”, omlet, pire od povrća i voća;
• ograničiti unos soli, ali su dozvoljeni šećer i marmelada.

Ako cilj nije samo da se na neko vrijeme riješite neugodnih simptoma, već da se zauvijek oporavite, ovih pravila ishrane ćete se morati pridržavati duže vrijeme.

Zabranjeni proizvodi za duodenitis i gastritis:

• soda, kafa, jak čaj;
• pečenje;
• svinjetina, janjetina;
• crni kruh i peciva;
• gljive;
• čokolada, žvakaća guma.

Osim toga, ako gastritis prati visoka kiselost, isključite kisele sokove, čorbe i voće (citruse) iz dnevnog jelovnika.

Dijetetski stolovi

U medicini 15 pruža opcije za jelovnik terapijske ishrane, a četiri od njih (1, 1, 2 i 5 stolova) se uspješno praktikuju u liječenju različitih oblika gastritisa.

Dijeta broj 1

Čir na želucu, gastritis (akutni u fazi oporavka) i bolesti dvanaestopalačnog crijeva 12 - dijagnoze u kojima nutricionisti propisuju terapijsku prehranu prema pravilima tabele broj 1. Dijeta se sastoji od "štedljivih" namirnica: dijetalnih sorti mesa i ribe kuvana bez začina, piletina bez kore, povrće i voće. Sadržaj kalorija je prilično visok - 2800-3000 kcal.

Dijeta broj 1

Propisuje se za pogoršanje ulkusa i akutnog gastritisa, a kao niskokalorični sistem ishrane koristi se kao dijeta za mršavljenje kod gastritisa. Tabela 1a daje ishranu pasiranom hranom sa ograničenim unosom soli, kuvano na pari ili kuvano.

Dijeta broj 2

Dijeta broj 2 s gastritisom propisana je iu akutnim i kroničnim oblicima. Njen jelovnik je osmišljen tako da po potrebi stimulira sekretornu funkciju želuca, ali u isto vrijeme, ako je sekrecija normalna ili pojačana, za liječenje je pogodan i univerzalni jelovnik stola broj 2.

Dijetalni meni uključuje: povrće (kuvano), supe, viskozne žitarice, “mlijeko”, omlet na pari, peciva (ali ne svježa), sokove (razrijeđene vodom), napitke od kafe, čaj, puter, šećer, med.

Isključiti: masno meso, neke vrste žitarica (ječam, kukuruz, ječam), ljuto i masno, konzervisanu hranu, dimljenu ribu, pasulj, kvas, tvrdo kuvana jaja, sveže pečene mafine.

Ova dijeta se propisuje kod kolitisa i gastritisa, odabrana hrana blagotvorno deluje na ceo sistem za varenje, pa tako i na creva, čije bolesti često prate i stomačne tegobe. Dijeta za akutni gastritis također se zasniva na terapijskom obroku drugog stola.

Uzorak menija dijete 2 za gastritis:

dan 1

• Doručak: omlet od proteina, hleb, kavijar od povrća, kakao.
• Užina: žele.
• Ručak: supa sa pirinčem, piletina, čaj.
• Užina: voće.
• Večera: kaša od bundeve, pečena riba, kefir.

dan 2

• Doručak: testenina sa jajima, kefir.
• Užina: žele.
• Ručak: jezik, kuvani pirinač, sok.
• Užina: pire od povrća (šargarepa-krompir).
• Večera: palačinke od jetre, puding od svježeg sira, kompot.

dan 3

• Doručak: čaj od mekinja, heljda, svježi sir.
• Užina: ovsena kaša i voće.
• Ručak: mešavina krompira i pirinča, kuvano pileće meso, kompot.
• Užina: voćna salata, jogurt.
• Večera: povrće kuhano na pari, šnicla na pari, mliječni napitak.

dan 4

• Doručak: riba, pire krompir, čaj.
• Užina: voćni pire.
• Ručak: pileća supa, pečena riba, sok od povrća.
• Užina: mješavina izmrvljene skute i jabuka.
• Večera: kaša od heljde, salata, žele.

dan 5

• Doručak: valjani zob na mlijeku, kuhano jaje.
• Užina: šargarepa i svježi sir.
• Ručak: supa, kuvana bundeva (pire krompir), seckano pileće meso.
• Užina: divlja ruža – čaj, suvi keksi.
• Večera: riba na pari, pirinač.

dan 6

• Doručak: heljda, sir, puter, kakao, kriška hleba.
• Užina: jogurt.
• Ručak: supa sa ćuftama i pirinčem, vermicelli, bijeli sos, čaj.
• Užina: kefir i krekeri.
• Večera: mešavina seckane kuvane bundeve i piletine, pečena jabuka, čaj.

dan 7

• Doručak: popečke od herkula, džem, čaj od šipka.
• Užina: jogurt.
• Ručak: supa od povrća, pileći kotleti, salata.
• Užina: čaj od šipka.
• Večera: riba na pari, puding, kefir.

Dijeta broj 5

Tabela 5 je štedljiva dijeta za gastritis, tačnije za njegov hronični oblik. Takođe, ova varijanta terapijske ishrane je pogodna za pacijente sa hepatitisom, holecistitisom, holelitijazom (hronični oblici).

Dijeta broj 5 za gastritis predviđa odbacivanje svih proizvoda koji sadrže kolesterol, konzervanse, boje.

Odnosno, prije svega, iz prehrane su isključeni brza hrana, konditorski proizvodi, ulja za kuhanje, soda, proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu, grah, žvakaće gume, ječam.

Kefir je dozvoljen svakodnevno uveče.

Dijeta 5, kao i svaka druga dijeta za kronični gastritis, primjećuje se dugo vremena (jedna i pol do dvije godine). Jesti u malim porcijama, 5-6 jednom dnevno. Isključite svu prženu, grubu i tešku hranu. Pokušajte se pridržavati ovih pravila nakon isteka dijete.

Liječenje gastritisa kod djece

“Gastritis. Tretman. Dijeta ”- čak i odrasli s oprezom doživljavaju ove riječi, jer ne mogu svi tako lako napustiti svoj uobičajeni način života i radikalno promijeniti sistem prehrane. A šta je onda sa decom? Ali posebno za takve slučajeve postoji dijeta za dijete s gastritisom – ukusna, osmišljena uzimajući u obzir karakteristike djetetovog tijela i ishranu neophodnu za normalno funkcioniranje cijelog probavnog sistema.

Nutricionisti su razvili mnoge opcije menija za liječenje djece, ali osnova za sve bila je dijeta za Pevsner gastritis. Predviđeno je 6 obroka, ishrana se sastoji od dobro kuvane i zgnječene hrane.

Primer menija za decu

• Doručak: omlet na pari, rendani sir, kakao.
• Užina: žele, jabuka, pečena sa medom.
• Ručak: supa od šargarepe sa pirinčem (pire), teleće ćufte, sok.
• Užina: kefir/jogurt.
• Večera: svježi sir i voćni pire, kuhani škampi, čaj sa medom i mlijekom.

Voćna dijeta

Uz pogoršanje gastritisa takva hrana kategorički nije prikladna, ali za kroničnu bolest (ne u akutnoj fazi) odgovara.

Za početak, prva 2-3 dana dijete potrošiti na sokove, koji će ukloniti toksine. Sljedeća 2-3 dana obroka napraviti od voća. Bolje je odabrati sočne jabuke, kruške, grožđe, ananas, breskve, dinje. Sljedeća faza je lagani prijelaz na raznovrsniju ishranu. Svaki dan uključite proizvod iz nove grupe (orašasti plodovi, žitarice, povrće i voće).

Recepti za jela

Sastavljajući jelovnik za svaki dan za bolesnika sa gastritisom, važno je da sva hrana bude lako svarljiva, povrće i voće bogato vlaknima, te žitarice. Ali biber, beli luk, luk, kao i kari i cimet najbolje je izbegavati, jer izazivaju žgaravicu. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti također su korisni kod gastritisa – omogućavaju vam da kontrolirate lučenje želuca. Ispod su recepti sastavljeni od onoga što možete jesti kod bolesti gastrointestinalnog trakta.

Supa od krompira od spanaća

Sastojci:

• 1 svežanj špinata;
• 1 litar juhe od povrća;
• 1 srednji krompir, narezan;
• 2 kašike ulja;
• 1 mali pelat;
• četvrtina luka;
• morska sol po ukusu.

Kako kuhati:

Na laganoj vatri zagrijte ulje i umiješajte kriške krompira, nasjeckani spanać, paradajz i sitno seckani luk. Sve prelijte čorbom od povrća, posolite i pustite da se krčka.

Pirinač sa povrćem

Sastojci:

• 3 šolje pirinča;
• 5,5 šolje vode;
• 2 kašike ulja;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• limunov sok;
• karfiol;
• spanać;
• brokula;
• mrkva;
• morske soli.

Kako kuhati:

Operite pirinač i prelijte vodom preko noći. Prokuhajte vodu sa uljem i solju, dodajte pirinač. Na tiganj u kome se pirinač kuvala stavite cjedilo ili cjedilo i u njega stavite povrće. Tako sve kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Pripremljeno povrće stavite na tanjir, pokapajte maslinovim uljem i nekoliko kapi limunovog soka. Poslužite sa pirinčem.

Tradicionalna medicina za liječenje gastritisa

Osim liječenja lijekovima i dijetom, neki pokušavaju da se liječe tradicionalnim lijekovima – infuzijama, biljnim čajevima. Ali prije nego što odaberete bilo koji od predloženih recepata, važno je konzultirati se s gastroenterologom - samo liječnik može adekvatno procijeniti koji recepti će djelovati za određenu vrstu gastritisa.

Lijek 1:

• trebat će vam 1 dio kamilice (cvijeta), stolisnika, pelina, nane, žalfije. Dvije kašičice smjese prelijte čašom kipuće vode, zamotajte i ostavite da odstoji pola sata. Piti dva puta dnevno po 100 grama 30 minuta pre jela.

Lijek 2:

• uz pojačano lučenje 3 puta dnevno (2 sata prije obroka) jesti 100-150 grama monoflornog meda.

Lijek 3:

• kod kroničnog gastritisa pomoći će mješavina soka aloe i meda (omjer 1:1). Pijte 1-2 kašičice dva puta dnevno po 30 minuta. prije jela.

Lijek 4:

• kokosova voda ne samo da ima blagotvoran učinak na bolestan želudac, već i puni organizam esencijalnim mineralima i vitaminima. U prva 24 sata, kokosova voda će pomoći da se vaš želudac osjeća bolje.

Lijek 5:

• U borbi protiv neugodnih simptoma gastritisa pomoći će i svježe iscijeđeni sok od krompira. Konzumacija svježeg krompira 2 ili 3 puta dnevno prije jela pomoći će u liječenju hroničnog gastritisa.

Često, u potrazi za lijepim izgledom, iscrpljujući se "gladnim" dijetama, žene, iako dođu do željene oznake na vagi, ali cijena za to je visoka - gastritis. Nepravilna ishrana, hrana „u bekstvu“, grickalice nego užasne – glavni neprijatelji želuca.

Ali gastritis je bolest, iako neugodna, ali se lako liječi. Ovo je jedna od onih rijetkih tegoba koje je lako riješiti dijetnom hranom. Iskoristite naše savjete i ostanite uvijek ne samo lijepi, već i zdravi!

Izvori