Jesen je vrijeme za opskrbu korijenom đumbira. U kuhanju se koristi i svježe korjenasto povrće, te osušeno i zdrobljeno u prah, u kojem se, nažalost, čuvaju manje ljekovita svojstva.
Kako odabrati i čuvati đumbir
Ispitajte ga da biste pronašli dobar korijen đumbira. Rhizom bi trebao biti gladak, sivo-bež, bez suvišnih izraslina i mrlja.
Ako je đumbir naboran, star je; ako ima oči (kao u krompiru), onda je najvjerojatnije žilavo i žilavo.
Imajte na umu da se najkorisnije tvari nalaze ispod kože korijena, pa ga za čišćenje očistite posebnim nožem koji će se najtanji ljuštiti s gornjeg sloja. Zove se "nož za ljuštenje đumbira", duljina oštrice je samo 4 centimetra.
Mnogi ljudi automatski stave đumbir u povrće u frižideru. ne bi to trebao raditi. Spremite svježi đumbir iz hladnjaka ili će izgubiti okus. Bolje - na tamnom, ne previše vlažnom mjestu.
Šta kuhati sa đumbirom?
Đumbir je čudesno povrće za mršavljenje. Uz pomoć čaja od đumbira možete se lako riješiti viška kilograma, oni će jednostavno "izgorjeti". I od đumbira možete napraviti kakao od đumbira, posebno će ovo piće biti zanimljivo djeci koja jednostavno obožavaju kakao.
Dobiva se zagrijavajuća i ukusna juha od đumbira. Salate, džemovi, peciva (mrvice, kifle, pite) pripremaju se od đumbira.
I, naravno, vjerovatno cijeli svijet poznaje medenjake - neobično mirisne.