Za uzgoj šampinjona trebat će vam posebna oprema - takozvani staklenik za šampinjone, opremljen ispušnom ventilacijom i podesivim sistemom grijanja.
Ove gljive vole određeno tlo. Potrebna im je zemlja od kravljeg, svinjskog ili konjskog komposta (upozorenje: ovo nije isto što i stajnjak!) pomiješana sa tresetom, lišćem ili piljevinom. Takođe mu treba dodati još nekoliko sastojaka – drveni pepeo, kredu i kreč.
Sada možete kupiti i posaditi micelij (na drugi način se zove "micelij"). Ovo se mora uraditi pod određenim uslovima. Temperaturu tla treba održavati na +20-25 stepeni Celzijusa, vazduha - na +15 stepeni, a vlažnost - 80-90%. Pečurke su postavljene u šahovnici, ostavljajući razmak između njih od oko 20-25 centimetara, jer micelij ima tendenciju rasta i u širinu i u dubinu.
Potrebno je tjedan ili sedmica i po da se gljive ukorijene u novom okruženju za sebe, a na tlu se pojavljuju mrlje micelija. Tada treba očekivati plodove.
Prvi usev se može ubrati oko šest meseci nakon sadnje. Sa jednog kvadratnog metra možete dobiti do deset kilograma svježih šampinjona.
Zatim se iscrpljeno tlo mora ažurirati za sljedeću sadnju, odnosno pokriti ga slojem zemlje od travnjaka, raspadnutog treseta i crne zemlje. Tek tada se u staklenik može postaviti novi micelij.
Kabanice se uzgajaju po približno istoj tehnologiji kao i šampinjoni.