Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)
- Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Auriculariomycetidae
- Red: Auriculariales (Auriculariales)
- Porodica: Incertae sedis ()
- Rod: Guepinia (Gepinia)
- Tip: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- Tremella rufa
plodna tijela losos-ružičasta, žućkasto-crvenkasta, tamnonarandžasta. Do starosti dobijaju crvenkasto-smeđu, smeđu boju. Izgledaju prozirno, podsjećajući na žele od slatkiša. Površina je glatka, naborana ili sa žilama od starosti, sa bjelkastim mat premazom na vanjskoj strani koja sadrži spore.
Prijelaz od stabljike do klobuka je gotovo neprimjetan, stabljika je kupastog oblika, a klobuk se širi prema gore.
dimenzije pečurka visine 4-10 cm i širine do 17 cm.
obrazac mladi primjerci – u obliku jezika, zatim u obliku lijevka ili uha. S jedne strane, definitivno postoji raskol.
Rub "lijevka" može biti blago valovit.
pulpa: želatinozan, želeast, elastičan, dobro zadržava oblik, gušći u stabljici, hrskavičan, proziran, narandžasto crven.
spore prah: bijela.
miris: nije izraženo.
ukus: vodenast.
Raste od avgusta do oktobra, iako se spominju nalazi gepinije u gelveloidno proljeće i rano ljeto. Razvija se na trulom drvetu četinara prekrivenom zemljom. Javlja se na sječama, rubovima šuma. Preferira krečnjačka tla. Može rasti samostalno i u grozdovima, spojevima.
Široko rasprostranjena na sjevernoj hemisferi, postoje reference na nalaze u Južnoj Americi.
Jestiva gljiva, prema ukusu, neki izvori je svrstavaju u 4. kategoriju pečuraka, koristi se kuvana, pržena, za dekoraciju salata ili jednostavno u salatama. Može se konzumirati bez prethodne obrade (sirovo). Preporučuje se uzimanje samo prilično mladih primjeraka, jer meso s godinama postaje žilava.
Osim što se može koristiti sirova u salatama, gljiva se može marinirati u sirćetu i dodati salatama za predjela ili poslužiti kao zasebno predjelo.
Očigledno je ukusan izgled, koji podsjeća na slatki žele, potaknuo ljubitelje kulinarskih užitaka na razne eksperimente. Zaista, od gepinije možete kuhati slatka jela: gljiva se dobro slaže sa šećerom. Možete napraviti džem ili kandirano voće, poslužiti uz sladoled, šlag, ukrasiti torte i kolače.
Postoje reference da se koristi za proizvodnju vina fermentacijom vinskim kvascem.
Guepinia helvelloides toliko se razlikuje od drugih vrsta da ju je nemoguće pomiješati s bilo kojom drugom gljivom. Želatinozni jež po teksturi je isti gusti žele, ali su oblik i boja gljive potpuno drugačiji.
Neki izvori spominju sličnosti s lisičarkama – i zaista, neke vrste (Cantharellus cinnabarinus) su spolja slične, ali samo iz daljine i pri slaboj vidljivosti. Uostalom, lisičarke su, za razliku od G. helvelloides, potpuno obične gljive na dodir i nemaju gumenu i želatinastu teksturu, a strana koja nosi spore je presavijena, a ne glatka, poput gepinije.