Nakon ključanja, azuki kuhajte 45 minuta na laganoj vatri, pokriven poklopcem, uz lagano vrenje. Alternativno, adzuki možete potopiti u frižider preko noći prije kuhanja i kuhati 20 minuta. Azuki kuhajte u duplom kotlu 1,5 sata.
Kako kuhati adzuki
Trebat će vam - 1 čaša adzukija, 3 čaše vode
1. Isperite azuki i stavite u lonac.
2. Adzuki prelijte vodom u omjeru 1: 3 - za 1 šolju adzukija 3 šalice vode.
3. Lonac adzukija stavite na laganu vatru i pokrijte poklopcem.
4. Pustite da zakuha i kuhajte adzuki 45 minuta.
5. Ocijedite vodu kroz cjedilo, adzuki je kuhan.
Kako kuhati adzuki u dvostrukom kotlu
1. Stavite adzuki u posudu na pari.
2. Ulijte vodu u lonac na paru.
3. Uključite uparivač u radnom režimu.
4. Adzuki kuhajte u duplom kotlu 1,5 sata.
Ukusne činjenice
- Azuki - it drevna vrsta graha koja se u Kini proširila 1000. pne., proširila se iz Kine u Japan i Koreju, a zatim i u čitav svijet.
- Najčešći adzuki tamnocrveni nijanseali postoje i bijeli, crni i pjegavi adzuki grah.
- Azuki drugačiji od običnog graha veće mekoće, ne treba ga namakati, a istovremeno se prilično brzo kuha. Azuki ima slatkast okus i orašastu aromu.
- Ako se adzuki kuha za mekana jela, mora se oljuštiti.
- Upravo se od adzuki graha kuha kineska delikatesa anko.
- Vrijednost kalorija adzuki - 330 kcal / 100 grama.
- trošak adzuki - od 200 rubalja / 0,5 kilograma (u prosjeku u Moskvi za juni 2020).
- Adzuki grah je jako koristan... Za vegetarijanske ili posne obroke, adzuki praktički zamjenjuje hranu po nutritivnoj vrijednosti. U Kini adzuki liječi neke bolesti genitourinarnog sistema. Vjeruje se da redovitom upotrebom adzukija tamne vrećice ispod očiju nestaju.
- zadržati sušite adzuki krupicu na suvom mračnom mjestu do 2 godine.