Oljušteni ili neoguljeni grah od povrća kuhajte 15 minuta nakon ključanja.
Kako skuhati pasulj za prilog
Proizvodi
Grah - 200 grama oljušteno ili 500 grama neoguljeno
Beli luk - 2 karanfilića
Zeleni luk ili svježi celer - 5 pera luka ili XNUMX grana celera
Svježe zelje cilantro - 1 veza
Biljno ulje - 4 kašike
Brašno - 1 kašika (bez slajda)
So i biber po ukusu
Kipuća voda u grahu - 3 šalice
priprema
1. Ako je kupljen neoguljeni grah, tada trebate oprati mahune, otvoriti ih i ukloniti grah.
2. Oljuštite češnjak i sitno nasjeckajte ili iscijedite kroz prešu za bijeli luk.
3. Operite zeleni luk ili celer i sitno nasjeckajte.
4. U šerpu ulijte 3 šolje vode, dodajte pasulj, nasjeckani zeleni luk i kuhajte nakon vrenja 10 minuta na laganoj vatri.
5. Grah posolite i popaprite, kuhajte još 5 minuta.
6. Ocijedite višak vode tako da ostane malo vode na nivou graha.
7. Dodajte 2 kašike biljnog ulja, 1 kašiku brašna (ravno) i dobro promiješajte.
8. Ostavite na laganoj vatri još 5 minuta uz stalno miješanje da se masa zgusne.
9. Isključite vatru, dodajte beli luk i nasjeckani cilantro. Da se sve pomiješa.
10. Poslužite u dubokom tanjiru kao prilog.
Ovako skuhan pasulj možete dodati pavlaku ili malo paste od paradajza, začiniti origanom ili kimom, jelo će imati bogatiji ukus i suptilnu aromu.
Ukusne činjenice
- Vrijednost kalorija mladi boranija - 35 kcal / 100 grama.
- Prednosti mladog graha
Pasulj je bogat proteinima (do 37%), pa je odlična zamjena za tijelo za tijelo. Oni su dijetetski proizvod koji je koristan za jetru, bubrege, crijeva. Također, boranija se koristi za probavne tegobe, a visok sadržaj željeza i kalija u grahu pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i snižava kolesterol.
Vitamini sadržani u mladom grahu: C (krv, imunitet), grupa B, PP (nervni sistem), A (kosti, zubi).
- mladi boranija u mahunama se čuvaju na ventiliranom mjestu do dva dana. Kuhani boraniji pasulj držat će se u hladnjaku do tri dana.
- Mladi boraniji mogu se kuhati u ili bez mahuna. Ako je grah kuvan u mahunama, potrebno ih je oprati, odrezati krajeve i baciti cijele u kipuću vodu ili narezati na velike komade. Nakon ključanja, ohladite i mahune izvadite. Mladi boranija se takođe može jesti sirov i po ukusu podseća na mladi grašak.